גרינס לאַזאַניאַ,

טורנס די ויוון און לאָזן וואַרעם צו הויך טעמפּעראַטור (250 ° C). נעם די ויוון געשטעל און לאָזן האַנט.

וואַשן די טאַמאַטאָוז און שנייַדן זיי אין קוואַרטערס. ניצן אַ לעפל מיידל, באַקומען באַפרייַען פון די פּאַרטיעס נאַגאַץ. צעהאַקן די ציבעלע אין קיובז.

העאַטעד צו הויך היץ מיטל טאָפּ מיט אַ טייַך פון מאַסלינע בוימל. סאַוטע ציבעלע מיט אַ קניפּ פון זאַלץ און פעפער, ביז עס איז ווייך. דערנאך לייגן די טאַמאַטאָוז, עס ינקאָרפּערייץ געזונט מיט ציבעלע און בוימל, רעדוצירן היץ און שפּיץ (ין) קייַלעכיק די טאָפּ.

זאל עס קאָכן געזונט, קאָנטראָלירונג טייל מאָל, ביז די טאַמאַטאָוז זענען ווייך און גרינג צו מאָל מיט די ווודאַן לעפל. ווען זיי זענען, ופדעקן די טאָפּ, לייגן די באַלסאַמיק עסיק, די ענגליש סאָוס, צוקער און ¾ פון די געהאַקט באַסיל. סטרויערן זאַלץ און פאָרזעצן קוקינג, אַנקאַווערד די טאָפּ איצט. קאָך טייל מאָל, שטענדיק קראַשינג טאַמאַטאָוז.

אויב איר פילן אַז דער סאָוס איז אַ ביסל טרוקן, נעמען אַ ביסל סקווירץ פון בוילינג וואַסער. אויב אויף די פאַרקערט פילן איינער מיט שעפע פון ​​וואַסער, קריכן אַ ביסל פייַער. זאָל זיין גרייט אַרום 25 צו 30 מינוט זינט איר האט אנגעהויבן קוקינג. ליקוועפיעס העלפט פון דעם סאָוס מיט דער טבילה בלענדער אָדער דזשויסער און צוריקקומען עס צו דעם טאָפּ.

פֿאַר בשעת פּריפּערינג וועדזשטאַבאַלז. מיט אַ גוט מאַנדאָלין שנייַדן פּאַטלעזשאַן לענגטווייז אין דין שיץ. שטעלן זיי צו ווייקן אין אַ שיסל פון וואַסער און 1 לעפל זאַלץ (יעדער אַובערגינע), פּאַטינג אַ וואָג אויף שפּיץ אַזוי זיי זענען סאַבמערדזשד.

גיי מאַנדאָלין: קורץ פון דער זעלביקער וועג די יטאַליאַנס פּאַמקאַנז. שטער יקסטענדז איבער די גריד פון די אויוון און איבער אים, יקסטענדינג בלאַדעס צוקיני איין זייַט צו די אנדערע. באַקן פֿאַר וועגן 15 מינוט. דאס איז צו טרוקן זיי און אַזוי פאַרמייַדן וויסט דיין פיל וואַסער אַמאָל ין דער לאַזאַניאַ.

דורך קאַטינג אין שיץ בשעת קאַנטיניוינג מער און קירבעס. שנייַדן די פּעפּערז אין סטריפּס, רייַבן די ציג קעז מיט די דיק טייל פון די כאַבאַרניק און לאָזן אַלץ דורך האַנט.

ווען די צייַט איז מקוים צוקיני, שיץ טראַנספעררעד צו אַ טעלער. שטיוול וואַסער עגפּלאַנץ, טרוקן זיי מיט אַ טוך און ריפּיץ דער זעלביקער פּראָצעדור ויוון דרייינג.

רשימות ווייל וועדזשטאַבאַלז און סאָוס, עס ס 'צייַט צו שטעלן צוזאַמען. נעמען אַ פּאַן אָדער גרויס באַקינג, וועגן 30 × 40 סענטימעטער, און 2 טייבאַלספּונז פון סאָוס צעשיקט אין דער הינטערגרונט.

יוואַנלי צעשיקט העלפט שיץ דעקן מיט צוקיני און מער בלאַדעס. נעמען אַ קניפּ פון זאַלץ, 2 טייבאַלספּונז דעלט פּנים אַרויף אנדערע סאָוס און שפּריצן איבער העלפט די גרייטיד קעז.

דעמאָלט דעקן די קעז מיט קירבעס שיץ און דעמאָלט מיט דעם צוריק פון אַ לעפל, דיסטריביוץ העלפט פון די ריקאָטטאַ. פאַרשפּרייטן איבער האַלב פון די סטריפּס פון פּאַפּריקאַ, אַ קניפּ פון זאַלץ און קאָווערס אַלץ מיט 2 טייבאַלספּונז פון סאָוס.

גיי די מנוחה פון די צוקיני און פּאַטלעזשאַן אַרויף שיץ. דעקן מיט די רוען סאָוס און דעמאָלט די מנוחה פון די קעז. נאָך דיסטריביוץ די מנוחה פון די ריקאָטטאַ אין פאַרשידענע פּאָמפּאָנס.

אין אַ קליין שיסל וויסק די יי מיט די מילך און אַ קניפּ פון זאַלץ און פעפער. טיילן די געמיש אין די שפּיץ און ענדס מיט אַ ביסל סקווירץ פון מאַסלינע בוימל.

קאָווערס די אַלומינום מקור און באַקינג פּאַפּיר פֿאַר 30 מינוט. דעמאָלט פּולז אַלומינום און בייקט פּאַפּיר 15 מינוט אָדער ביז לייטלי בראַונד אויבן. לאָזן שטיין פֿאַר 5 מינוט איידער געדינט.