פּיסטאַטשיאָ קריספּי און סטראָבעריז,

באַקומען די ויוון און לאָזן עס היץ אויף מיטל היץ. סייט די שאָל צו די פּיסטאַטשיאָס און מולעל זיי מיט 1-2-3 אָדער טימערז בלענדער. לאָזן וועגן 6 אָן גרינדינג. אין אַ גרויס טיף שיסל אָדער אַ קייַלעכיק פאָנטאַן מיקסעס מעל, 2 טייבאַלספּונז און ערד פּיסטאַטשיאָ ביז עס איז מונדיר.

נעמען די פּוטער פון די פרידזשידער און געשווינד, אָן רירנדיק עס מיט דיין הענט, שנייַדן עס אין קובעס. מוטיקן עס אין די פאָנטאַן און מיט דיין באַליבסטע האַנט נעמט אַ גאָפּל. מיט די אנדערע האַנט, נעמען דעם ברעג פון דעם פאָנטאַן און מאַכן עס טורנס. אין דער זעלביקער צייט קראַשיז פּוטער קעגן מעל, פֿון די צענטער אַוטווערד. ער האלט ביז עס קוקט ווי נאַס ערד, מיט געפֿיטערט און אָן קיין טרוקן מעל מעל.

שטענדיק מיט די גאָפּל. דאָס איז געלערנט דורך פאולוס, און עס איז אַזוי אַז די פּוטער טוט נישט צעשמעלצן מיט די טעמפּעראַטור פון די הענט. אזוי, דער וואָל זענען געזונט געשאפן.

געשווינד, אין אַ שריפֿט און מאַכן דעם געמיש. באַקן פֿאַר 7 מינוט, אָדער ביז איר זען אַז עטלעכע לאַמפּס זענען זייער טונקל. נעמען אויס די מקור פון די ויוון און אַ ספּאַטשולאַ, געבן עס אַ ופשטאַנד (אָדער ופשטאַנד) אַזוי אַז די קלאָד איז מער יוואַנלי. שטעלן די ויוון פֿאַר וועגן 5 מער מינוט. עס נעמט, טראַנספערס די טייג צו אן אנדער קאַנטיינער און לעץ קיל.

בשעת די טייג איז אין ויוון, שנייַדן די סטראָבעריז אין 4 און שטעלן זיי אויף אַ מיידל טאָפּ מיט די ½ טעפּל פּלוס ½ טעפּל פון וואַסער. מוטיקן באַהיצונג אויף הויך היץ, און ווען עס סטאַרץ צו קאָכן, גיין אַראָפּ. זאל קאָכן ביז די סטראָבעריז זענען ווייך און די סירעפּ איז רויט ווי ליבע. דערנאָך נעמען אויס פון די פייַער און לאָזן קיל. עס סערוועס אין וועלז; עטלעכע סטראָבעריז מיט די דזשאַגויטאָטאָ אין דער הינטערגרונט און אַ ביסל טייג איבער. באַצירן מיט אַ טרוסקאַווקע און אַ ביסל פון די פּיסטאַטשיאָס איר לינקס, געהאַקט. אויב איר ווילט צו דינען וואַרעם, געבן אַ העאַטעד ביסל צו די סטראָבעריז, און איך באַשטיין, קום עס מיט וואַניל ייַז קרעם.