Marraqueta

Trong một men bát đặt, một bột muỗng canh, một muỗng cà phê đường và một chút nước ấm trộn (khoảng 4-5 muỗng canh). Khuấy và để yên trong 10-15 phút.

0,5 Heat cốc nước mỗi người (ví dụ nếu công thức của bạn là dành cho 2, làm nóng 1 cốc nước (200 ml), nếu công thức được làm nóng trong vòng 4 2 chén và do đó tùy thuộc vào có bao nhiêu người là công thức của bạn)

Qua thời gian men trong một bát thêm bột mì, muối rắc xung quanh và ở giữa có một lỗ nhỏ và kết hợp men. Dần dần thêm nước ấm và trộn để đi vì nó đang trở thành đo cân nặng của bạn.

Nhào cho đến khi một mịn bột trong khoảng 8 phút. (Nếu cần thiết bạn có thể thêm một ít bột hơn, nó phải là đàn hồi). Khi kết thúc của nhào, bột vào một bát mỡ, phủ và ở nhiệt độ phòng trong khoảng 30 phút.

Khi sau 30 phút, cuộn ra bột, cắt một số mảnh (khoảng 100 gram mỗi mảnh) và làm cho quả bóng (luôn để lại một số chẵn). Bạn đặt vào khay nướng floured cùng những quả bóng như khỉ tuyết (hai quả bóng với nhau)

Hãy thìa gỗ trong nhà bếp, aceitala của bạn, và nhấn ligeramnte trên các quả bóng để tạo thành partidura cổ điển của marraqueta (phải theo hướng ngược lại để sự kết hợp của các quả bóng) và để yên một lần nữa cho thêm 30 phút trước khi nướng.

Làm nóng lò nướng đến 200 độ và nướng trong 20 phút khoảng marraquetas (hoặc cho đến khi vàng và ghi chú) và phục vụ calentitas!