Merengón kem điền trái cây của rừng

Chuẩn bị những nguyên liệu: nước chanh ép; tách lòng đỏ và lòng trắng giữ rõ ràng ở nhiệt độ phòng (lòng đỏ có thể tiết kiệm cho việc chuẩn bị khác); chặt hạnh nhân; loại bỏ vỏ chanh.

Làm rừng trái compote: đặt một nửa của dâu tây với một nửa mâm xôi và quả việt quất nửa để nấu ăn trong một chảo nhỏ và thêm 1/4 chén nước (mỗi 1 mâm xôi chén). Nếu trái cây được đông lạnh, chỉ cần thêm 1/8 chén nước. Đun nhỏ lửa trong 10 phút. Tăng nhiệt, thêm mứt và nấu ăn cho 3 phút. dày lên một chút. Nhắc khỏi bếp và đổ qua một cái rây nếu bạn muốn loại bỏ những hạt giống, nếu không để nguội.

Làm nóng lò nướng đến 140 ° C. Đặt một nồi với nước để tạo thành một cốc nước. Trong một bát lớn có thể được đưa vào nồi (nếu không có nó rơi xuống bên trong) lòng trắng trứng đặt và 3/4 đường. Nhịp với whisk trộn và tắm nước carry chăm sóc cho rằng đáy của bát không chạm vào nước. Trộn liên tục cho đến khi các tinh thể đường được hòa tan (từ 3 đến 5 phút approx.). Di chuyển từ tắm nước và tiếp tục đánh bại với một máy trộn điện cho ít nhất 10 phút trên. cho đến khi công ty. Khuấy liên tục bằng thìa và thêm một nửa vani và hạnh nhân và khuấy. Dòng một cái hộp thiếc với giấy giấy da hoặc siplat. Đặt bánh trứng đường lên giấy tạo thành một thái độ đĩa như bạn muốn cho thực khách. Merengue đưa thêm vào các cạnh của vòng tròn để tạo thành một loại nguồn. Thực nướng (140 ° C) cho đến khi bánh trứng đường nằm ngoài giòn và bên trong hơi dai. Tắt lò và để nguội trong lò.

Đối với kem: đặt trong sữa chua máy ép trái cây với pho mát, đường, phần còn lại của vani, kem và nước chanh còn lại. Mài cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, thoát ra được khỏi doa và đặt trong một container để đóng băng. Sau một tiếng đồng hồ ra khỏi tủ đông và đánh bại hỗn hợp trong vòng 30 giây. Lặp lại quá trình này hai lần mỗi giờ.

Khi cho dù đó là được sử dụng để gắn kết, loại bỏ từ tủ đá và đánh bại một lần nữa sữa thêm (nếu cần thiết và hỗn hợp là rất nhỏ gọn, thả một số kem trước khi thực hiện quả bóng của kem). Bằng thìa, trộn kem sốt với trái cây rừng để bạn nhìn thấy một màu cẩm thạch và đưa vào merengón. Phục vụ trang trí với trái cây của rừng và sô cô la tan chảy.

Chúa Giêsu và Tere Gutierrez. Thích nghi. Nhiếp ảnh: Catalina Riutort