Cà tím nhồi quinoto với pesto

Chuẩn bị những nguyên liệu: Cắt cà tím đôi theo chiều dọc; cắt hành tây bút; cà chua cắt thành những miếng nhỏ shell; phô mai dê grated; chuẩn bị nước dùng theo hướng dẫn của container; chặt các ô liu; ôliu chia dầu thành 2 phần: một nửa sẽ đi đến pesto húng quế và nửa còn lại sẽ được chia giữa dán tỏi, rang cà tím và padding.

Thực hiện một dán của tỏi: Làm nóng lò nướng đến 200 ° C. Đặt tỏi trên một mảnh lá đủ lớn để quấn sau như là một gói. Đổ dầu ô liu tương ứng với tỏi. Sau đó quấn trong giấy nhôm để tạo thành một gói với họ và đưa lò từ 50 phút hoặc cho đến khi mềm. Di chuyển và chờ đợi cho họ để làm mát. Tháo bột bên trong răng và xay vào máy ép trái cây để có được một dán trơn tru. Nếu add cần một ít dầu ôliu để giúp hóa lỏng.

Làm pesto: Blanch lá; đủ cho nó để đun sôi nước. Khi một danh sách, đi qua các lá húng quế bằng cách đun sôi nước trong 15 giây, loại bỏ và ngay lập tức đưa vào một cái bát bằng nước rất lạnh, lý tưởng với một số khối băng để ngăn chặn nấu. Lọc và để estilar. Thắt chặt để loại bỏ nước dư thừa từ những chiếc lá. Trong một parmesan máy ép trái cây nghiền với dầu ô liu dành cho điều này, các loại hạt và dán tỏi. Thêm vào những chiếc lá cuối cùng, muối và hạt tiêu và mặt đất để tính nhất quán mong muốn.

Để chuẩn bị Quinoa: Quinoa rửa tốt trong một colander cho đến khi bọt dừng sắp ra, đặt vào nồi 1 chén quinoa 1 1/2 tách nước sôi, chờ đợi và hãy đun sôi trên lửa nhỏ với lò nướng bánh 15 phút.

Làm nóng lò nướng đến 180 ° C.

Vết mổ của 1 cm. sâu bên trong cà tím (phần trắng) để hình thành nhiều ô vuông nhỏ (0,5 x 0,5 cm. approx.). Hãy cẩn thận không vượt qua da và giải giới cà tím. dầu ô liu đặt dành cho điều này, muối, hạt tiêu và húng tây về cắt giảm cà tím và mang nướng cho đến khi thịt là hoàn toàn bên trong mềm (30 đến 40 phút. Khoảng.).

Di chuyển và mát phút. Sau đó, với sự giúp đỡ của một cái muỗng và chăm sóc không để phá vỡ da của cà tím, loại bỏ tất cả thịt từ bên trong để tạo thành một nhuyễn. Dự trữ để lấp đầy.

Trong một chảo với dầu ô liu dành cho điền nâu hành tây, cà chua và làm khô add hai phút. Thêm nấu quinoa, nước dùng, bơ và nhiệt. sau đó thêm pho mát, pesto và mùa.

Đặt nhồi bên trong cà tím và trang trí với ô liu và hạnh nhân.

Nếu bạn muốn làm cho nước dùng tự chế: ném vào một nồi rau dầu ô liu quý vị đã rửa kỹ lưỡng và cắt thành từng miếng nhỏ, 1 hoặc 2 đùi gà, xào khoảng 5 phút, sau đó thêm 1-2 lít nước nóng và dự kiến ​​sẽ sôi . Lọc và sử dụng.

Chúa Giêsu và Tere Gutierrez. Thích nghi. Nhiếp ảnh: Catalina Riutort