Bánh mì thịt thịt thỏ nấu rượu vang

Chuẩn bị những nguyên liệu: Cắt thịt thành từng miếng nhỏ 10x5 cm xấp xỉ;. chặt cần tây thành từng miếng nhỏ; cắt hành tây bút; Fine chặt thịt xông khói; cắt cà rốt lát; cắt bí ngô thành hình khối; chuẩn bị nước dùng theo hướng dẫn của container; Gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng miếng vuông; nấu đậu Hà Lan; ôliu chia dầu thành 4 phần: một phần đi vào dán tỏi, 1 phần để 2 phần fricasé để lấy thịt.

Nấu đậu Hà Lan theo hướng dẫn trên bao bì.

Thực hiện một dán của tỏi: Làm nóng lò nướng đến 200 ° C. Đặt tỏi trên một mảnh lá đủ lớn để quấn sau như là một gói. Đổ dầu ô liu tương ứng với tỏi. Sau đó quấn trong giấy nhôm để tạo thành một gói với họ và đưa lò từ 50 phút hoặc cho đến khi mềm. Di chuyển và chờ đợi cho họ để làm mát. Tháo bột bên trong răng và xay vào máy ép trái cây để có được một dán trơn tru. Nếu add cần một ít dầu ôliu để giúp hóa lỏng.

Để làm croutons: Cắt bánh thành từng miếng vuông 2x2 cm xấp xỉ. và chiên trong dầu hướng dương.

Đối với thịt: thịt ướp với muối thô và hạt tiêu. Trong một loại dầu ô liu nóng chảo cho thịt tươi, một khi đã sẵn sàng để đưa vào làm khô thịt và con dấu trên tất cả các bên. Xoá khỏi chảo và dự trữ trong bát riêng biệt. Trong cùng một nồi sử dụng ở trên, đưa dầu ô liu và một nửa làm khô của hành tây, đấu thầu để thêm tỏi nướng và một nửa số thịt xông khói. Làm khô trong vài phút cho đến khi thịt xông khói bắt đầu thả chất béo của bạn. Thêm húng quế, húng tây, lá nguyệt quế và rau ngò. Khuấy. Nấu năm phút. Thêm cà rốt, cần tây và đường. Khuấy trong năm phút. Thêm nước sốt cà chua, thịt dự trữ và rượu vang. Hãy để đun sôi rượu năm phút và đổ vào công tác chuẩn bị của nước luộc thịt bò tự chế. Đậy kỹ nắp và nấu trên lửa vừa cho hai tiếng đồng hồ. Thêm bóng quần và tiếp tục nấu trong một giờ hoặc cho đến khi thịt mềm và tan rã. Xoá khỏi ngọn lửa và chờ cho nó để làm mát. Tháo thịt và desmecharla loại bỏ các mảnh chất béo. Tháo lá nguyệt quế và húng tây dính. nửa Moler còn các loại rau trong một máy ép trái cây và để lại một nửa còn lại toàn bộ. Trộn rau đã được xay và xay cả với thịt. Nếu thời gian đủ để làm mát các nước dùng cũng để các mỡ là với bề mặt tạo thành một lớp màu vàng. Sau đó, loại bỏ các lớp vàng và thêm một chút nước dùng để làm ẩm da thịt; phần còn lại của nước dùng đóng băng để sử dụng trên một dịp khác.

Đối với fricasé: rau bina nấu trong nước sôi cho bốn phút hoặc cho đến khi lá mềm. Không về nấu ăn. Ngay lập tức đưa vào một cái bát bằng nước lạnh để ngăn chặn việc nấu ăn. Để ráo nước và bóp tốt; sau đó bạn chop cho đến khi một vết cắt rất tốt. Trong một chiên chảo nhỏ khoai tây trong dầu hướng dương. Thêm muối và hạt tiêu và đặt sang một bên. Trong một chảo với một ít dầu ô liu, xào hành tây và thịt xông khói còn lại một vài phút cho đến khi thịt xông khói là cái nhìn sắc nét. Thêm rau bina, đậu Hà Lan, thịt và một nửa chén nước dùng (mỗi 1 kg thịt) để hydrate. Thêm trứng và trộn chúng với hỗn hợp cho đến khi chúng được nấu chín. Vào giây phút cuối cùng thêm croutons và sửa nêm. Phục vụ.

Nếu bạn muốn làm cho nước dùng tự chế: ném vào một nồi rau dầu ô liu quý vị đã rửa kỹ lưỡng và cắt thành từng miếng nhỏ, miếng nhỏ thịt bò (ví dụ), xào khoảng 5 phút, sau đó thêm nước 1-2 L nóng và dự kiến để đun sôi. Lọc và sử dụng.

Chúa Giêsu và Tere Gutierrez. Thích nghi. Nhiếp ảnh: Catalina Riutort