Khoai tây nướng với cá hồi muối và sụp đổ

Chuẩn bị nguyên liệu: tốt chặt hành lá (màu trắng và mảng xanh); loại bỏ chanh và vỏ cam (không có phần trắng); gừng Grate; rửa khoai tây; chia bơ trong 3: một phần sẽ đi cho cá ở nơi khác cho khoai tây và các nơi khác cho granola mặn; cắt khoai tây bơ thành từng miếng vuông; ép nước cốt chanh; rửa và chop ngò; chia dầu ô liu trong 2: một nửa sẽ đi đến khoai tây và nửa còn lại sẽ được chia giữa granola và dán tỏi.

Để thực hiện các granola: Trong một chảo chiên với dầu ô liu nhiệt dành cho việc này. Thêm bí ngô hạt, hướng dương và bánh mì nướng mè hơi. Thêm các thành phần còn lại (yến mạch, bơ cho điều này, vụn bánh mì, bột hành tây, 1/4 của rau ngò, một nửa số oregano, húng quế, húng tây, muối và hạt tiêu) và nướng trong khoảng ba phút cho đến khi dầu hấp thụ và bơ. nâu vàng và mùa.

Thực hiện một dán của tỏi: Làm nóng lò nướng đến 200 ° C. Đặt tỏi trên một mảnh lá đủ lớn để quấn sau như là một gói. Đổ dầu ô liu tương ứng với tỏi. Sau đó quấn trong giấy nhôm để tạo thành một gói với họ và đưa lò từ 50 phút hoặc cho đến khi mềm. Di chuyển và chờ đợi cho họ để làm mát. Tháo bột bên trong răng và xay vào máy ép trái cây để có được một dán trơn tru. Nếu add cần một ít dầu ôliu để giúp hóa lỏng.

Đối với cá hồi: Làm nóng lò nướng đến 180 ° C. Trong một bát đặt bơ để nó ở nhiệt độ phòng và làm việc với một ngã ba để làm cho nó dễ quản lý hơn và trộn với grated cam, chanh và gừng nửa. Thêm chạm của hạt tiêu và húng tây. A có thể che bằng lá. Cưỡi lên và đưa cá hồi trên mảnh bề mặt bơ hương vị, một chút muối, hạt tiêu và hành lá mảnh. Cuối cùng rắc rượu destined cho việc này. Thực lò 12 phút nếu bạn thích màu đỏ và 15-20 nếu bạn thích nó nấu chín. Bạn cũng có thể thêm chanh bỏ cuộc.

Làm nóng lò nướng đến 200 ° C.

Đối với khoai tây: laminate chúng vào 8-10 lát tùy thuộc vào kích thước. dầu ô liu trộn dành cho điều này với phần còn lại của dán tỏi rang và rau oregano còn lại. Xát khoai tây trong hỗn hợp này và mùa (muối quan trọng là mặt đất thô). Mang khoai tây để một lá thiếc trên cơ sở, lây lan miếng bơ để phương tiện này để nướng cho đến khi bên ngoài vàng và bên trong mềm (40 phút. Khoảng. Tùy thuộc vào lò nướng). là quan trọng để đi di chuyển chúng trong khi nấu để nổi nâu.

Đối với nước sốt rau mùi: xay tất cả các thành phần (sữa chua tự nhiên, mayonnaise, nước chanh, dán tỏi còn lại, rau mùi còn lại, đường, xì dầu, gừng còn lại, muối và hạt tiêu) trong máy ép trái cây để đạt được màu đồng nhất.

Che từng phần với một số granola muối. Kèm với khoai tây và nước sốt rau mùi đặt lên hàng đầu.

Chúa Giêsu và Tere Gutierrez. Thích nghi. Nhiếp ảnh: Catalina Riutort