Zucchini và nhét gói cà tím với dê pho mát vào nước sốt cà chua tự chế

Chuẩn bị những nguyên liệu: Cắt hành tây vào bút mỏng; cà rốt cắt thành lát mỏng; Cắt cà chua vào nêm; các loại hạt ăn nhẹ; phô mai dê grated; pho mát grated Parmesan; 1/4 chặt lá húng quế; chặt các ô liu trong mặt trăng; chia dầu ô liu trong 2: một nửa sẽ đi đến pesto và phần còn lại được chia thành 3 lần nữa, một phần đi vào sốt cà chua, một dán tỏi và rau nướng khác.

Trong một nhiệt chảo chiên dầu và thêm một nửa tuyệt vời của hành tây. Nấu lửa vừa trong 25-30 phút cho đến khi họ được sạm tốt.

Làm nước sốt cà chua: preheat lò 150 ° C. Trong một lá thiếc đặt phần còn lại của hành tây và cà rốt với dầu ô liu nửa dành cho nước sốt cà chua, muối và hạt tiêu. Nấu trong 30 phút trong lò nướng. Tháo lon và thêm cà chua diêm, đường, húng tây và rau oregano với dầu ô liu còn lại và khuấy. Nấu ăn cho một giờ và hoặc hai nửa, cho đến khi cà chua see rang. Thỉnh thoảng khuấy trong rau nấu. Di chuyển, để nguội một chút và xay tất cả các loại rau và trái cây trong một máy xay sinh tố. Sửa nêm.

Thực hiện một dán của tỏi: Làm nóng lò nướng đến 200 ° C. Đặt tỏi trên một mảnh lá đủ lớn để quấn sau như là một gói. Đổ dầu ô liu tương ứng với tỏi. Sau đó quấn trong giấy nhôm để tạo thành một gói với họ và đưa lò từ 50 phút hoặc cho đến khi mềm. Di chuyển và chờ đợi cho họ để làm mát. Tháo bột bên trong răng và xay vào máy ép trái cây để có được một dán trơn tru. Nếu add cần một ít dầu ôliu để giúp hóa lỏng.

Làm pesto: Blanch lá; đủ cho nó để đun sôi nước. Khi một danh sách, đi qua các lá húng quế bằng cách đun sôi nước trong 15 giây, loại bỏ và ngay lập tức đưa vào một cái bát bằng nước rất lạnh, lý tưởng với một số khối băng để ngăn chặn nấu. Lọc và để estilar. Thắt chặt để loại bỏ nước dư thừa từ những chiếc lá. Trong một máy ép trái cây nghiền parmesan với dầu ô liu, các loại hạt và dán tỏi. Thêm vào những chiếc lá cuối cùng, muối và hạt tiêu và mặt đất để tính nhất quán mong muốn.

Đối với rau nướng: Làm nóng lò nướng ở 180 ° C.

Di chuyển những lời khuyên của cà tím, sau đó cắt thành những tấm mỏng có độ dày 2mm trong suốt.

Loại bỏ lời khuyên của các zucchini và cắt thành những tấm mỏng 2 mm dày cùng.

Bôi dầu một lon với dầu ô liu. Sắp xếp trên cà tím và bí xanh và sau đó đánh chúng với dầu ô liu nhiều trên bề mặt. Rắc băm nhỏ cây xô thơm, húng tây, muối và hạt tiêu. Mét đến lò từ 20 đến 30 phút. hoặc cho đến khi rau mềm và hơi vàng. thời gian nấu phụ thuộc vào lò và độ dày của mỗi loại rau.

Trộn pho mát dê grated với pho mát kem. Cưỡi một bí ngô tấm cà tím với một hình chữ thập. Điền trung tâm của cây thập tự với một hỗn hợp phô mai ít, oregano và húng quế hoặc cao hơn một muỗng cà phê hành tây hầm. Đóng như vậy là để tạo thành một gói. Đặt trên một lon với việc đóng cửa gói nhìn xuống. Ấm các gói trong lò và phục vụ trên nóng sốt cà chua. Trang trí với những nét pesto và mảnh ô liu.

Chúa Giêsu và Tere Gutierrez. Thích nghi. Nhiếp ảnh: Catalina Riutort