Hummus với salad

Chuẩn bị những nguyên liệu: chặt những hành tây thành những miếng nhỏ; cà rốt Grate; rửa lá màu xanh lá cây; cắt ớt bột và xào; ép nước cốt chanh; củ cải cắt thành lát.

Ngâm đậu xanh qua đêm ở nhiều nước.

Trong một nồi làm cho nước sốt với hành tây và cà rốt. Thêm đậu xanh và nấu trong nhiều nước trong vòng khoảng hai giờ. Hủy bỏ từ nhiệt khi họ đấu thầu, căng thẳng và dự trữ với một canh nhỏ.

Thực hiện một dán của tỏi: Làm nóng lò nướng đến 200 ° C. Đặt tỏi trên một mảnh lá đủ lớn để quấn sau như là một gói. Đổ 1/3 lượng dầu ô liu vào tỏi. Sau đó quấn trong giấy nhôm để tạo thành một gói với họ và đưa lò từ 50 phút hoặc cho đến khi mềm. Di chuyển và chờ đợi cho họ để làm mát. Tháo bột bên trong răng và xay vào máy ép trái cây để có được một dán trơn tru. Nếu add cần một ít dầu ôliu để giúp hóa lỏng.

Trong một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy ép trái cây đặt đậu xanh ấm áp. Xử lý cùng với 1 băng khối cho từng quán ăn và dán tỏi trong một phút hoặc cho đến khi nhuyễn mịn.

Thêm Tahini, muối, hạt tiêu, thì là và trộn một lần nữa. Thêm 1/3 nước cốt chanh.

Di chuyển và phục vụ trang trí với ô liu và ớt bột.

Trộn lá màu xanh lá cây với củ cải và mùa để hương vị với muối, dầu ô liu, nước cốt chanh còn lại và giấm balsamic. Trang trí với ớt xào.

Chúa Giêsu và Tere Gutierrez. Thích nghi. Nhiếp ảnh: Catalina Riutort