Risotto de "mote" lúa mì với nấm dễ dàng

Chuẩn bị thành phần của bạn: Rửa, gọt vỏ và cắt hành tây trong khối; Rửa và cắt rau mùi tốt; Làm sạch và cắt nấm trong quý.

Đun "mote" sẵn sàng khoảng 10 phút (bạn có thể làm nó trong sữa nếu bạn muốn cung cấp cho bạn nhiều hương vị hơn), căng thẳng và rửa.

Bỏ qua nấm với một nửa dầu ô liu và một nửa bơ, thêm cây ngùng, thêm muối và hạt tiêu và dự trữ.

Đặt một nồi trên lửa cao, thêm phần còn lại của dầu và bơ, sau đó hành tây và hạ cường độ của lửa. Bỏ qua cho đến khi nó mờ. Kết hợp "mote" lúa mì đã nấu chín và xào trong 5 phút nữa.

Thêm rượu vang trắng và đun sôi cho đến khi nó giảm một nửa. Kết hợp kem, trộn đều.

Thêm một nửa phô mai Parmesan, Merquén và một ít muối và hạt tiêu, sau đó nấm đã xào và khuấy động cho đến khi pho mát tan chảy. Tapar và để đứng 5 phút.

Trước khi phục vụ, kéo sợi phô mai Parmesan.