Osobuco trên nước trái cây với khoai tây với "mote" lúa mì

Đối với El Osobuco: Chặt cần tây rất tốt và để trong một nồi có một nửa dầu và bơ. FRY trong 3 phút. Rắc osobuces với bột và đặt trong nồi. Chiên cho đến khi đóng dấu, đó là, vàng ở bên ngoài.

Thêm tỏi nghiền, sốt cà chua và nước dùng gà trước đây hòa tan theo hướng dẫn container, rượu vang trắng và cà chua xắt nhỏ. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Chạm vào nồi và để nấu quá nhiệt trong một tiếng rưỡi. Lật thịt cứ sau 15 phút.

Đối với khoai tây với "mote" lúa mì: rửa "mote" lúa mì và để ngâm trong nửa giờ trong 3 cốc nước lạnh cho mỗi 1,5 tách lúa mì "mote". Để ráo nước.

Gọt vỏ và rửa khoai tây. Từ bốn và đặt nước nóng với muối trong 10 phút. Loại bỏ khỏi nước và căng thẳng.

Chiên hành tây vào một cái nồi với phần còn lại của dầu. Thêm khoai tây đã nấu chín. Làm trống "mote" lúa mì được rửa cho khoai tây và hành tây, thêm sữa và rời khỏi nồi giữa để che cho đến khi lúa mì được nấu chín và hỗn hợp dày. Thêm merkén hơn khi phục vụ.

Trong một đài phun nước nhỏ, trộn hương thảo tươi tươi băm nhỏ với vỏ chanh và một nhúm dầu ô liu.

Phục vụ Osobuco ngay cạnh khoai tây và "mote" lúa mì và đặt hương thảo và vỏ chanh trên thịt.

Ignacio Román. Từ đường đến bếp. 2015. thích nghi.

Nếu bạn thích dùng nước dùng tự chế: ném vào nồi bằng dầu ô liu, các loại rau mà bạn đã rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ, 1 hoặc 2 đùi gà, mềm khoảng 5 phút, sau đó thêm 1-2 l nước nóng và chờ đợi để đun sôi colar và sử dụng.