Empanaditas điên với bơ nhúng thermomix

Đối với bột: 220 cc nước đặt trong tàu, 40 bơ g và đun nóng 3 phút / 37 ° C / vel 1.

Thêm muối 1,5 muỗng cà phê, lòng đỏ trứng (giữ rõ ràng cho việc chuẩn bị khác), giấm và trộn 10 giây / vel 6.

Thêm 500 bột g và nhào 3 min / pin.

Tạo thành một cuộn và cắt thành 2. phần khối Đưa 1 và di chuyển con lăn để tạo thành một 35x35 cm vuông xấp xỉ. Sử dụng khuôn cắt 10 cm khoảng. Đặt mỗi bột trên một chiếc khăn món ăn. Có phải tất cả quần chúng cho bánh nướng.

Để nấu Locos, bạn đánh bại họ trước đó. Họ nấu chúng trong nước sôi muối không vỏ của nó, rửa sạch trước đó. Nếu bạn có nồi áp suất tốt hơn. Các loại hạt đã sẵn sàng sau khi sôi 45 phút, cho đến khi họ được mềm mại. Khi chiquititos sẵn sàng chia chúng thành hình khối.

Đối với điền: đặt trong mặt hàng thủy tinh 2 hẹ và chop 3 giây / vel 5, giảm thành phần với spatula. Thêm dầu và khuấy động 8 phút / Varoma / vel 1. spatula kính nền remove.

Thêm 1 muỗng canh bột mì, 1,5 muỗng cà phê muối, hạt tiêu, 50 cc nước ép nấu ăn của Locos và trộn 10 giây / vel 6.

Thêm điên và chương trình 2 phút / 100 ° C / xoay ngược / vel 0,5.

Điền mỗi bột với 2 muỗng canh hạt, thêm muối, hạt tiêu và một chút grated Parmesan cheese trước đó. Finger nước đặt trên các cạnh của bột, gấp bột để tạo thành chiếc bánh, thắt chặt các ngón tay cạnh và quay số với ngã ba để đóng tốt.

Với kính sạch và khô, chuẩn bị bơ nhúng. Đặt trong kính 150 g sữa chua tự nhiên, bơ, 0,5 muỗng cà phê muối và mật ong và trộn 30 giây / vel 4. Đổ vào một chiếc đĩa.

Chiên empanadas dầu nóng dồi dào. Phục vụ kèm ngay lập tức bằng cách nhúng.

Barbara Larrain. Thermomix.