Vodka bít tết với khoai tây để kem "chupe" 7

Cho bít tết: Rửa và lau khô bít tết. Thêm muối đồng đều vào thịt và bọc tốt trong một vài vòng quay của Alusa Plast, nhưng mắt mà nước trái cây rơi.

Đặt trên rau mùi tây, húng tây, hạt tiêu, hẹ và cắt 10 giây / tốc độ lũy tiến 5-7-10.

Thêm vodka, dầu ô liu và trộn 10 giây / tốc độ 3. Thêm ướp vào một bít tết được bao bọc trong aluse, chăm sóc bất cứ khi nào bạn không rơi nước trái cây. Làm lạnh trong 1 hoặc 2 ngày. Ở giữa thời gian của Marinade biến bít tết để tẩm hương vị đồng nhất.

Tháo bít tết khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng 2 giờ trước khi nấu.

Đặt con bướm nằm trên thùng chứa Varomary để cho phép hơi nước và lấy lại hơi nước, giữ cho nó đóng lại. Dự trữ.

Đặt nước vào kính và xác định vị trí varoma trên vòng (bên trong) của kính. Chương trình 30 phút / Varoma / Speed ​​2. Xoay thịt và chương trình 10 phút / varoma / speed 2 và sẽ sẵn sàng.

Hủy bỏ varmer, hy vọng rằng thịt được làm mát trong túi rang. Nó có thể được làm lạnh thêm 24 giờ.

Tại thời điểm phục vụ, cắt dưới dạng thịt bò nướng hoặc huy chương.

Đối với nước sốt: Cho vào tàu 300 ml nước ép nấu, nước dùng thịt và chương trình 5 phút / varoma / tốc độ 2.

Thêm bơ và đánh 30 giây / tốc độ 4. Phục vụ trên bít tết.

Đối với khoai tây kem: Làm nóng lò nướng ở 210 ° C

Đặt tỏi và trocee 5 giây / tốc độ 5

Thêm khoai tây cắt thành các tấm rất mịn (2-3 mm), kem, muối, hạt tiêu, hạt nhục đậu khấu và chương trình 25 phút / 90 ° C / Bật ngược / tốc độ 1

Đổ hỗn hợp vào một nguồn lò. Nếu bạn muốn, hãy che đậy nó với pho mát nghiền. Sinh ra 15-20 phút (210 ° C)

Phục vụ đồng hành cùng bít tết.

Bárbara larraín. "chupe" 7.