Tegirmon go'sht va Cilantro pesto bilan İrmik gnocchi

masalliqlarni tayyorlang: kesing taxminan 10x5 sm bo'laklarga go'sht;. kichik bo'laklarga ona chopish; piyoz qalam kesib; Tasviriy pastırma chopish; kesilgan sabzi bo'laklari; kub shaklida kesilgan qovoq; konteyner topshirig'iga ko'ra bulyon tayyorlash; 2 zaytun moyi bulish: yarim kashnich pesto ketadilar va boshqa yarim to'rt qismga bo'linadi: sarimsoq pastasi 1 qismi yo'lakay, gnocchi uchun 1 qismi, qovurilgan pomidor uchun bir qismi va go'sht uchun 1 qismi; selin Parmezan pishloq; sariyog '3 qismga bo'lingan: u tegirmon bir marta 1: 1 gnocchi va 1 gnocchi lozim aralashtirish-bola uchun ketadi, go'sht uchun bo'ladi; Parmezan pishloq 2 qismga bo'lingan: yarim Cilantro pesto ketadilar va boshqa yarmi 3 qismga bo'linadi: gnocchi qiladi gnocchi 1 qo'l 1-yo'lakay va 1 xizmat bo'lur sote.

200 pech oldindan isitish ° S katta etarli paketi sifatida so'ng o'rash folga bir parcha sarimsoq qo'ying: sarimsoq bir pasta qiling. sarimsoq mos zaytun yog'i to'kib tashlang. ular bilan bir paketini shakllantirish va 50 daqiqa orasida yoki yumshoq qadar o'txonalarida o'tkazilishi So'ngra shunday alyumin folga bilan o'rab. Chiqarib oling va ularni sovishini kuting. yumshoq xamir olish juicer ichiga tishlari va hayotiga ichida xamiri oling. Yordam suyultirmoq uchun zarur qo'shsangiz ba'zi zaytun yog'i.

go'sht uchun: go'sht qo'pol tuz va murch bilan sho'r qilish. yangi go'sht uchun bir yirtqichlardan issiqlik Zaytun moyi, tayyor bir marta har tomondan go'sht va muhr kuydirur uchun qo'yish. Alohida piyola PAN va zahira o'chirish. Yuqorida ishlatiladigan Shu yirtqichlardan, zaytun moyi va jigarrang piyoz, kiritish uchun bir tender yarim joylashtirish va bekon sarimsoq qovurilgan qo'ydi. bekon sizning yog 'tomchi boshlaydi qadar bir necha daqiqa davomida kuydirur. Rayhona, yarim timyan, bay barg va (go'sht 1 kg) 1 shox shifrlamoq qo'shing. Aralashtiring. besh daqiqa pishirib. sabzi, selderey va shakar 2/3 qo'shing. besh daqiqa davomida aralashtiring. pomidor sous, himoyalangan go'sht va sharob qo'shing. sharob qaynatish besh daqiqa bo'lsin va uy qurib mol go'shti bulondan tayyorlash quying. Cover engil va ikki soat davomida o'rta olovda pishirib. qovoq qo'shing va bir soat yoki go'sht tender va biridan tushish bo'lguncha tayyorlashni davom ettirish. olovdan oling va uning to'liq sovishini kuting. yog 'bo'laklarini tashlab go'sht va desmecharla oling. dafna bargi va timyan cho'p olib tashlang. Moler bir juicer sabzavot yarim va boshqa yarmi butun tark. maydalab va go'sht bilan ulab butun edi sabzavot aralashtiring. yaxshi, shuning uchun yog 'sariq qatlamini shakllantirish yuzasiga ekanligini bulyon sovishini vaqt bo'lsa etarli. So'ngra sariq qatlamini olib tashlash va go'shtini ho'llash bir oz bulyon qo'shish; bulondan qolgan boshqa munosabati bilan foydalanish uchun sovuq.

qobig'i bilan to'rg'ang pomidor kesing.

pomidor uchun mo'ljallangan zaytun yog'i bilan bir qop moy. Saralash pomidor ustiga, keyin yuzasiga zaytun yog'i bilan ularni cho'tkasi. timyan, tuz va qalampir tug'ralgan adaçayı, yarmini sep. pomidor qolgan shakar purkash. pech 20 30 min uchun metr. yoki qadar sabzavot tender va engil kelgan bo'ladi. vaqt ovqat Olovni va har bir sabzavot qalinligi bog'liq.

pesto qilish: oqlamoq kashnich barg; suv qaynatish uchun etarli. ro'yxatini so'ng, suv 15 soniya, o'chirish qaynoq tomonidan sahifalarini o'girib darhol pishirish to'xtatish uchun bir necha muz kupligini bilan ideal, juda sovuq suv bilan bir piyola qo'yish. Qotirmang va estilar qilaylik. barglaridan ortiqcha suvni olib tashlash uchun torting. a silliqlash juicer yilda Parmezan bu zaytun bilan neft, bu, yong'oq va boshqa sarimsoq pastasi uchun mo'ljallangan mo'ljallangan. Kerakli mustahkamlik uchun end barglari, tuz va qalampir va yerga qo'shish.

gnocchi uchun, sut, balki qaynash isitish. yomg'ir irmik mash qo'shing va quyuqlashgan qadar aralashtiramiz. tuz, murch, qaymoq qo'shing va Parmezan gnocchi qo'l va do'zaxdan olib tashlash uchun mo'ljallangan. to'liq kutib turing.

a yuzasida bir oz qo'shimcha irmik mash qo'ydi. sakkiz qismga xamir ajratish va taxminan sm diametrli xamir cho'zilgan taxtalarni tashkil etgan tarzda ezg'ilay. tayyor rulon so'ng, uzoq 1,5 sm kichik bo'laklarga har kesilgan. kesishlar har bir Gnocchi shakli.

go'sht uchun, umumiy suyuqlik yarmi topiladi qadar 800 go'sht g va qaynamoq boshiga issiqlik 1 stakan mol go'shti bulyon. go'sht Insert, yog ', bu uchun mo'ljallangan va orqali isitiladi qadar aralashtiramiz. oxirgi paytda tushgan balzamik qo'shing. Kitob minishingiz uchun.

(Agar ikki alohida tavalarda buni lozim katta yirtqichlardan bor bo'lsa) katta yirtqichlardan neft isitish. Neft marta teng har tomondan zarhal tark vaqti-vaqti bilan PAN chayqab, ikki daqiqa gnocchi zarhallamoq uchun issiq qo'yiladi. (Gnocchi yulib olingan, chunki Do qoshiq bilan aralashtiramiz emas).

Ular jigarrang boshlaydi so'ng, gnocchi sote qiling uchun yog 'qo'shing va bir daqiqa uchun qovurish davom etmoqda. Nihoyat, Cilantro pesto kiritish, selin Parmezan, bu uchun mo'ljallangan bo'laklarga pomidor qovuriladi va gnocchi boshqa moddalar bilan yaxshilab aralashtiramiz, shunda yirtqichlardan bir o'tgan harakatini qilish.

Parmezan, go'sht bilan plastinka va ustiga kichik qismlarga taqsimlandi bir oz pesto bilan sharaflaymiz.

Agar uy qurib bulyon qilish afzal bo'lsa: 1-2 L issiq, keyin suv qo'shib, zaytun moyi, siz yaxshilab yuvilgan bo'lishi sabzavot va kesilgan kichik bo'laklarga, (masalan) mol go'shti kichik bo'laklarga, 5 daqiqa haqida sote bilan pot ichiga tashlangan va kutilmoqda qaynatish uchun. Qotirmang va foydalaning.

Iso va chukur Gutierrez. Moslashgan. Rasmlar: Catalina Riutort