Pesto uchun qaymoqli "chupe" 4 bilan punta pikana

Biz punta pikana bilan boshladik: biz qovurilganda siqilishimizga xalaqit beradigan yog'ning yon tomonida yuzaki kesmalarni kesib tashlaymiz va biz uni qalin tuz bilan ketdik va yog'siz 40 minutni yog 'bilan qoldiramiz.

Uymaladen pesto sous uchun biz bir piyola yangi reyvonni, zaytundan oldingi yog 'va Parmezdan pishloqini aralashtiramiz va lazzatni to'g'rilash uchun tuz va qalampir qo'shamiz. Kerakli muvofiqlik bo'yicha biz oxirida ko'proq zaytun moyini qo'shamiz.

Bug'doy "chupe" 4, qovurilgan panda yoki panjaradagi qozonlarda qozonlangan idishda biz bug'doy va bug'doy "chupe" 4 qo'shamiz va tayyor bo'lguncha pishiramiz. Bug'doy "chupe" 4 ni bug'doydan olib tashlaymiz va shu erda sariyog 'bilan piyozni parmina pishloqi bilan birga pishirilgan holda birlashtiramiz. Biz kerakli kremning izchilligiga erishilmaguncha, nihoyat, oldindan ishlab chiqilgan pesto sosining bir qismini qo'shamiz.

40 daqiqadan keyin go'sht past olovda, biz atrofga aylanib, go'shtning yon tomonida 15 daqiqa qoldiramiz. Bir marta o'tgandan so'ng, biz 5 daqiqa turamiz va 1 sm va keyin 1x1 tayoqchalarni kesib tashlaymiz.

To'plash uchun biz bug'doy "chupe" 4 kremiga Punta Pikana tayoqlari bilan birga xizmat qilamiz. Yakuniy teginish sifatida biz issiq moyning bir necha soniyalari bilan bezatilgan podaf barglari bilan bezatamiz.

Nikolás kontructi. Chililik qassob.