ماسڈ آلو "chupe" کے ساتھ اس کے رس پر گوشت 6.

اپنے اجزاء کو تیار کریں: دھونا، چھڑی اور ٹھیک پیاز کاٹنا؛ چھوٹے کیوبز گاجر میں دھونے، چھڑی اور کاٹنا؛ آلو دھونے اور چھڑکیں.

خالص کے لئے: آلو دھونے اور چھڑی. ایک برتن میں، آلو کو نمک کے ساتھ ابلتے ہوئے پانی میں پھینک دیں (20 سے 30 منٹ). جب آپ پہلے ہی پکایا جاتا ہے (نرم)، اسٹائلنگ اور پیسنا جب تک کہ آپ پاک نہ بنائیں. مکھن شامل کریں اور homogenize تک ہلائیں. مطلوبہ استحکام حاصل کرنے کے لئے دودھ شامل کریں.

گوشت کے لئے: تندور (150 ° C) preheat. گوشت کو گمراہ کرنے کے بعد، خشک خشک (کاغذ کے ساتھ) اور ذائقہ میں نمک شامل کریں.

درمیانے اعلی گرمی سے زیادہ ایک برتن میں نصف تیل گرمی. گوشت 4-5 منٹ فی طرف مہر. ایک پلیٹ پر رکھو.

اسی برتن میں، باقی تیل کو گرم کریں اور پیاز کھانا پکانا، جب تک کہ یہ نرم نہ ہو، 3-5 منٹ تک. ٹماٹر چٹنی، پانی، لاوریل، کٹائی گاجر یا کیوب شامل کریں، ہلچل.

یہ دوبارہ دوبارہ ابال دو اور گوشت کو برتن پر واپس لے لو اور چٹنی کے ساتھ احاطہ کریں، احاطہ کریں اور 2 ½ سے 3 گھنٹے برش کریں. اس کا جائزہ لینے کے لئے دو مرتبہ دیکھو کہ اس نے خشک نہیں کیا. تندور بند کرو، گوشت سے گوشت لے لو اور 20 منٹ کھڑے ہونے دو.

خدمت کرنے کے وقت، گوشت ٹھیک قرضوں میں کٹائیں اور خالص کے ساتھ خدمت کریں.