میشڈ قددو کے ساتھ اس کے رس میں گوشت

درمیانے درجے کے ٹکڑوں میں پیل اسکواش اور کٹ: puree کے لئے. 30 کے بارے میں منٹ کے لئے نمک یا تیل اور روسٹ بغیر تندور کی ایک سکتے میں ڈال دیا.

اس دوران میں، تیل Sauté 1/3 پیاز اور گاجر آدھا کے ایک تہائی. Sofrito نصف نمک شامل کریں.

اسکواش (نرم) تیار ہے، تو ترجیح کے مطابق ایک کانٹا یا blender کے ساتھ پیسنے. مطلوبہ مستقل مزاجی تک پہنچنے کے لئے کریم شامل کریں.

گوشت کے طور پر: میں Preheat تندور (150C). دیفاٹٹید گوشت کے بعد، اچھی طرح (کاغذ) اور موسم خشک.

درمیانے اعلی گرمی پر ایک saucepan میں تیل کا ایک تہائی گرم. سیل گوشت 4-5 منٹ سے ہر ایک طرف. ایک پلیٹ پر رکھ دو.

ایک ہی برتن میں، جب تک ہموار، 3-5 منٹ stirring کے باقی تیل گرم کریں اور باقی پیاز کھانا پکانا. لہسن شامل کریں اور مزید 1 منٹ کھانا پکانا. ساس، پانی، سرکہ، کالی مرچ، خلیج کی پتی ٹماٹر شامل کریں، قاش گاجر یا کیوب کے باقی، ہلچل.

پھر ابال اور ساس، احاطہ کے ساتھ برتن اور احاطہ اور 3 گھنٹے کے لئے تندور میں 2 ½ پر لانے گوشت واپس لوٹے. خشک نہیں کیا گیا ہے کہ جانچ کرنا 2 بار دیکھو. ، تندور بند کر دیں برتن سے گوشت کو ہٹا دیں اور 20 منٹ کھڑے ہیں.

وقت کی خدمت میں پتلی سلائسین میں گوشت کاٹ اور میشڈ آلو کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.