Zapallos italianos rellenos con carne

Prepare sus ingredientes: lavar, pelar y picar la cebolla; lavar y picar el pimentón y lavar, pelar y rallar la zanahoria.

Cortar los zapallos italianos en mitades y con la ayuda de una cuchara, ahuecarlos y reservar el relleno.

Sumergir los zapallos italianos en una olla con agua hirviendo y un poco de sal durante 3 mins, al sacarlos, agregarles agua fría para detener la cocción. Reservar.

En un sartén agregar un poco de aceite y dorar la cebolla picada en cubitos y el ajo. Cuando la cebolla esté transparente, agregar la carne molida y cocinar hasta que cambie su color (unos 10 mins aprox.).

Luego agregar el relleno de los zapallos italianos con la zanahoria rallada y seguir cocinando a fuego medio, durante 2 mins.

Luego agregar el pimentón cortado en cubitos chicos, saltear durante 1 min más.

Mezclar bien, agregar los huevos batidos previamente y cocinar durante 1 min más.

Rellenar los zapallo italianos, agregar queso rallado encima y hornear hasta gratinar.