جنگل کے merengón آئس کریم بھرا ہوا پھل

اجزاء کی تیاری: دباؤ لیموں کا رس؛ الگ yolks اور گوروں کے کمرے کے درجہ حرارت پر واضح رکھنا (yolks کے ایک اور تیاری کے لئے محفوظ کر سکتے ہیں)؛ بادام کاٹنا؛ ہٹا دیں نیبو حوصلہ افزائی.

پھل compote جنگل بنانا: ایک چھوٹا سا saucepan میں کھانا پکانا اور پانی کے 1/4 کپ شامل کریں (فی 1 کپ raspberries کے) نصف raspberries اور blueberries کے نصف کے ساتھ سٹرابیری کے نصف ڈال. پھل منجمد کر رہے ہیں تو، صرف 1/8 کپ پانی شامل کریں. 10 منٹ کے لئے ابالنا. ، گرمی میں اضافہ جام شامل کرنے اور 3 منٹ کے لئے کھانا پکانے. تھوڑا گاڑھا ہونا. گرمی سے ہٹا دیں اور آپ کو بیج نکال دینا چاہتے ہیں تو ایک strainer کے ذریعے ڈال، دوسری صورت میں ٹھنڈا دو.

میں Preheat 140 تندور ° C. ایک پانی کے غسل بنانے کے لئے پانی کے ساتھ ایک برتن رکھ. ایک بڑے کٹوری ڈال انڈے کی سفید اور چینی کی 3/4 (اس کے اندر گرنے کے بغیر) برتن پر ڈال دیا جا سکتا ہے کہ میں. اختلاط کرنا ہے Whisk کے ساتھ شکست دی اور لے جانے کے پانی نہانے کی دیکھ بھال کٹورا کی بنیاد پانی کو چھو نہیں کرتا. تک چینی کرسٹل تحلیل کر رہے ہیں مسلسل whisk ایک (3 سے 5 منٹ کے تقریبا.). پانی کے غسل سے ہٹا دیں اور کم از کم 10 منٹ کے لئے ایک الیکٹرک مکسر کے ساتھ مار پیٹ جاری. فرم ہے جب تک. ایک spatula کے ساتھ مسلسل stirring اور نصف ونیلا اور بادام شامل کریں اور ہلچل. چرمپتر کاغذ یا siplat ساتھ ایک ٹن کی لکیر. آپ ڈنرز دینا چاہتے ہیں کے طور پر ایک ڈسک برتاؤ قیام کاغذ پر Meringue ممبر رکھو. ماخذ کی ایک قسم کی تشکیل کے لئے تو کے طور پر سے Merengue دائرے کے کناروں پر اضافی ڈال دیا. بیکنگ (140 ° C) تک Meringue ممبر ھستا باہر اور قدرے Chewy کی اندر ہے کیری. تندور بند کر دیں اور تندور میں ٹھنڈا دو.

آئس کریم کے لئے: چینی، ونیلا، کریم اور نیبو کا رس کے باقی باقی پنیر کے ساتھ juicer کے دہی میں ڈال دیا. مرکب یکساں ہے جب تک پیسنے reamer کا سے ہٹانے اور منجمد کرنے کے لئے ایک کنٹینر میں ڈال دیا. اور فریزر سے باہر ایک گھنٹے کے بعد 30 سیکنڈ کے لئے مرکب سے شکست دی. اس عمل میں دو بار ہر گھنٹے دہرائیں.

ایک بار جب چاہے جو فریزر سے پہاڑ، ہٹا دیں اور پھر سے اضافہ کر دودھ سے شکست دی کرنے کے لئے استعمال کیا جا کرنے کے لئے ہے (اگر ضروری ہو تو اور مرکب بہت کمپیکٹ ہے، آئس کریم کی گیندوں بنانے سے پہلے کچھ آئس کریم ڈراپ). ایک spatula کے ساتھ، آپ کو ایک marbling دیکھتے ہیں کہ جنگل کے پھل کے ساتھ چٹنی آئس کریم اختلاط تاکہ اور merengón پر ڈال دیا. جنگل اور پگھلا چاکلیٹ کے پھل سے سجایا خدمت.

حضرت عیسی علیہ السلام اور تیرے Gutierrez کی. مرضی کے مطابق. فوٹوگرافی: کیٹیلینا Riutort