"mote con huesillos" آئس کریم

تیاری ججب "huesillos" پہلے رات اور متعدد برف ٹرے بنانے

"huesillos" 40 منٹ کے لئے "chancaca" ساتھ باورچی لے اور چینی کی نصف شامل کریں. ٹینڈر تک ابال (20 منٹ تقریبا.). ہٹا دیں اور ٹھنڈا. "huesillo" رس محفوظ رکھتے ہیں.

پانی (2 فی کپ) 1 L میں تنکا پکانا. فوڑا، ہٹانے، ڈرین کرنے کے لئے ایک وقت اور ٹھنڈا دو. سنتری کا چھلکا گھسنا.

1/2 کپ محفوظ رس "huesillo" (1/2 4 افراد فی کپ)، باقی چینی کے نصف، کریم، اورنج جوش اور عرفیت ساتھ juicer میں "huesillos" کا مقام 4/5. اگر ضروری ہو تو، زیادہ رس شامل کریں. اچھی طرح پر liquefy.

ایک دھاتی کنٹینر میں مرکب ڈالو کہ ایک بڑے کٹوری میں فٹ بیٹھتا ہے. مؤخر الذکر برف کے ساتھ نصف بھرا ہوا ہونا چاہئے. سب سے چھوٹی کٹوری سے سب کچھ باہر کی کوشش کر کے بڑے کے اندر چھوٹا سا کٹورا، داخل برف کے ساتھ رابطے میں ہے. ایک وسرجن blender یا مکسر کے ساتھ 10 منٹ کے لئے اختلاط کرنے کے لئے. فریزر میں دونوں کنٹینرز 45 منٹ کے لئے رکھ دیں. ہٹا دیں اور 5 منٹ کے لئے ہلچل. تم نے ایک بہت ہموار کریمی ساخت حاصل کرنا چاہئے. گھنٹے کے ایک جوڑے کے فریزر میں فلم اور چھٹی کے ساتھ کٹورا کا احاطہ.

"huesillos" چٹنی کے لئے: باقی چینی کے 1/4 محفوظ رس "huesillo" کے 3 چمچوں (4 لوگوں کے مطابق 3 چمچوں)، دار چینی، لونگ، جائفل، اور اس کے ساتھ باقی "huesillos" juicer کے پیسنا. Colar بڑے ٹکڑوں کو رد کرنا.

مرکب کرنے کے لئے ماضی میں پگھلا مکھن شامل کریں اور نئی تخلیق کردہ چینی کی moiety شامل کریں. 3 منٹ کے لئے ہلچل یا ایک شربت بنانے کے لئے.

سب سے اوپر پر چٹنی کے چمچ کے ساتھ خدمت آئس کریم.

لیے Ignacio رومن. باورچی خانے میں گلی سے. 2015 مطابق ڈھال لیا.