بحیرہ روم ولوں،

اعلی درجہ حرارت کے لئے تندور اور دو گرم کر دیتا ہے.

اچھی طرح، بینگن دھو ایک کپڑے سے انہیں خشک اور کاؤنٹر پر رکھ دیا. ساتھ ساتھ، دیکھ بھال کر ہر ایک Hazle 3 متوازی کمی پر گہری ہو، لیکن دوسری طرف کے پار نہیں. ہر ایک بینگن ورق کے ایک چوک پر رکھ دیں. کا استعمال کرتے ہوئے دو انگلیاں کٹ اندر کھولنے اور زیتون کا تیل ایک چائے کا چمچ اور سمندر نمک کی ایک چوٹکی لینے رکھیں. تمام کمی کے ساتھ دہرائیں اور پھر سب سے اوپر پر بندش کو چھوڑ کر، ورق بینگن لپیٹ. دیگر بینگن کے ساتھ دہرائیں اور تندور میں ڈال. 30 منٹ کے لئے بناو.

ولوں پیسٹ کھانا پکانے کے دوران پیکج کی طرف اشارہ کے طور پر کی طرف سے. جب تیار، estílala ٹھیک ہے، 1 منٹ کے لئے colander کے آگے بڑھ، تو پیسٹ اچھی طرح اس کے اپنے گرمی سے خشک کرنے کے لئے ہے.

اس کے بعد، ایک کٹوری میں منتقل زیتون کا تیل کے چند squirts کے نمک کے چند pinches ہے لے اور اچھی طرح ہلچل. ٹھنڈا ہونے تک کھڑے ہیں.

ایک بڑے کٹوری میں ان کو چھوڑ کر، نصف میں چیری ٹماٹر کاٹ. ایک اچھا جیٹ زیتون کا تیل، balsamic سرکہ اور تازہ مرچ میں چیک کریں. اسے اچھی طرح شامل ہیں، سمندری نمک کے کئی pinches ہے ان کریں اور کی marinate دو.

اس وقت تک ہے جب بینگن احتیاط تندور کی انہیں باہر لے جاؤ. Desenvuélvelas اور آدھی لمبائی میں کاٹا. جلد کے اندر گوشت الگ ripping کے، ایک چمچ استعمال کرتے ہوئے.

ایک بورڈ کو تبدیل کر کے فاسد ٹکڑوں میں کاٹ. یہ ٹھنڈا دو.

اس دوران میں، موتزاریلا انگلیاں shredded اور ہاتھ سے اسے قائم کیا.

سب کچھ تیار ہو رہی ہے ایک خوبصورت فاؤنٹین دوسرے کے ساتھ ڈال کرنے کے لئے وقت ہے. پہلی بنیاد کے مختلف قسم کے سبز پتیوں PON، دیکھ بھال کر رہا کناروں کی سمت اطراف سے باہر رہنا ہے.

جوڑتا مرکز میں اولوں پیسٹ کریں اور پھر چیری ٹماٹر، بنا ہوا اور comminuted موتزاریلا کے بینگن ٹکڑوں پر تقسیم.

تلسی کے ساتھ ختم ہوتا (کٹی پتے اور کچھ دیگر پورے) اور ٹماٹر کی کٹوری میں چھوڑ رس کے ساتھ ذائقہ، اس کے علاوہ لیموں کا رس کے چند squirts کے.