Полунична справа з маскарпоне "thermomix"

Для Merengue: Підігрійте духовку при 110 ° С. Фарре випічка з випічкою та заповідником. Приймати сік до лимона. Відокремлюйте Клара від жовток. Забронюйте жовтк для іншого препарату.

Вставте метелик у лопаті, покладіть на скло ясно, 50 г цукру, 2-3 краплі лимонного соку та програми 2 хв / 50 ° С / швидкість 3.5. Після цього Bata 1 хв / швидкість 3. Налийте меринг у пастельний рукав з гладким або кучерявим насадкою і покладіть невеликі частини Meringue на підготовлений лоток.

Борне (110 ° С) протягом 2 годин. Тим часом промийте скло і дотримуйтесь рецепту.

Для маченої полуниці: покласти в склянку полуницю, 5 Cdas коньяку, 50 Cc апельсинового соку, 50 г цукру та програми 20 хв / поверніть зворотну / швидкість ложки. Налийте в миску і заповідник. Вимийте скло.

Для крему Mascarpone: Вставте метелик на лопаті. Покладіть в склянку крем, цукрова квітка, кремовий сир і гора при VEL 3, поки крем не встановлюється, звертаючи увагу, щоб уникнути кровотечі понад. Налийте в рукав кондитерські вироби та заповідник у холодильнику. Вимийте скло.

Для малинового кулісу: покласти в склянку малину, 3 Cdas коньяку та 50 г цукру та програми 4 хв / 100 ° С / швидкість 1. Залишайтеся через друшляк і дайте здорово.

Коли закінчиться час духовки, зніміть лоток і дозвольте прохолодним (приблизно 30 хвилин).

Вирізати меринги на великі шматочки і змішайте їх у миску з половиною крему маскарпоне. Розподіліть цю суміш на дно з 6 окулярів, розповсюджував над макерованою полуницею, залишком маскарпоне крему та воду з кулісом. Служити або зарезервувати в холодильнику до часу служити.