Locro з смаженим яйцем

Підготуйте інгредієнти: картопля і гарбуз нарізати дрібними кубиками; подрібнення часнику, петрушки і цибулю дрібно; квасоля розрізати на шматки.

У великій сковороді з половиною масла, обсмажити часник і цибулю. Додати червоний перець і заправити сіллю і перцем.

Потім додати картоплю, кабачки, квасоля, горох і кукурудзу, ну і кришка не змішується з водою до половини овочів.

Додати сіль і варити, поки вода не випарується. І, нарешті, додати цукор, перемішати і пюре з гарбуза і картопля (залишивши кілька штук). Посипати петрушкою і подавати з смаженою яйцем. У каструлі тепла половину масла і обережно додати яйця, стежачи за тим, щоб не зламати жовток. Він буде готовий, коли все виглядає ясно білий.