Quinoto баклажани фаршировані песто

Підготуйте інгредієнти: Нарізати баклажани уздовж навпіл; вирізати цибулю перо; помідори нарізати дрібні кубики оболонки; тертий сир з козячого молока; підготувати бульйон відповідно до інструкцій контейнера; подрібнення оливок; оливкова олія ділить на 2 частина: одна половина піде в песто, а інша половина буде розділена між часником, смажені баклажанами і відступами.

Зробіть пасту з часнику: Розігріти духовку до 200 ° C. Покладіть часник на шматок фольги досить великий, щоб обернути після як пакет. Налийте оливкова олія, відповідне часник. Потім загорнути в алюмінієву фольгу так, щоб сформувати пакет з ними, і в результаті чого в печі в межах від 50 хв або до м'якості. Видалити і чекати їх, щоб охолодитися. Видаліть м'якоть всередині зубів і розтерти в соковижималку, щоб отримати однорідну пасту. При необхідності додайте трохи оливкового масла, щоб допомога Liquefy.

Створення песто: побілити листя; досить для того, щоб закип'ятити воду. Після того, як список, передаючи листя базиліка по киплячій воді 15 секунд, видалити і відразу ж покласти в миску з дуже холодною водою, в ідеалі з деякими кубиками льоду, щоб зупинити приготування їжі. Процідити і нехай estilar. Затягнути, щоб видалити надлишок води з листя. У соковижималки шліфувальні пармезан з оливковою олією, призначеним для цього, горіхи і часник пасти. Додати в кінці листів, сіль і перець і подрібнюють до потрібної консистенції.

Для приготування кіноа: лобода добре вимити в друшляку, поки піна не перестане виходити, покласти в каструлю 1 чашка киноа 1 1/2 склянки окропу, почекати і дайте закипіти на повільному вогні з тостер 15 хвилин.

Нагріти духовку до 180 ° С

Розрізи на 1 см. глибоко всередині баклажани (біла частина) так, щоб утворити кілька невеликих квадратів (0,5 х 0,5 см. прим.). Подбайте не проходять шкіру і знешкодити баклажани. Put оливкова олія, призначене для цього, сіль, перець і чебрець на порізи баклажани і нести випікати, поки м'ясо повністю м'який усередині (від 30 до 40 хв. Прибл.).

Видалити і охолоджуватися хвилин. Потім за допомогою ложки і, намагаючись не розірвати шкіру баклажана, видаліть все м'ясо з внутрішньої сторони так, щоб сформувати пюре. Резерв для заповнення.

У каструлі з оливковою олією, призначеними для заповнення коричневого лука, помідор і шепотіли додати дві хвилини. Додавання приготовленої квиноа, бульйон, вершкове масло і тепла. потім додати сир, песто і приправити.

Покладіть начинку всередині баклажани і гарнір з маслинами і мигдалем.

Якщо ви віддаєте перевагу, щоб зробити саморобний бульйон: кинув в каструлю з оливковою олією овочі ви ретельно промитої і розрізати на дрібні шматочки, 1 або 2 курячих стегнами, обсмажити близько 5 хвилин, потім додати 1-2 л гарячої води і, як очікуються кипіння , Процідити і використовувати.

Ісус і Tere Gutierrez. Адаптовані. Фотографія: Каталіна Riutort