Сендвіч з начинкою з картоплі Rosti з обсмаженими грибами і куркою

Jesús y Tere Gutiérrez

25 INGREDIENTES • 10 PASOS • 1 HORA 55 MINUTOS

Cocción

1 hr 15 min.

Preparación

40 min.

Dificultad

Intermedia

Сендвіч з начинкою з картоплі Rosti з обсмаженими грибами і куркою

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

25 ingredientes

Añadir todo al carrito

1 одиниці Цибуля-порей
1.5 одиниці Цибулю-шалот
0.38 гуртка Біле вино тетра
1 кут Крем
1/2 одиниці Лимон
1.5 ви ст.л. Вершковий сир
1/2 ви ст.л. Коріандр
100 грамів Гриби
1/4 чайні ложки Свіжий чебрець
25 грамів Сир пармезан
2 ви ст.л. Оливкова олія
100 грамів Вершкове масло
2 одиниці Курча (Стегно)
1/2 чайні ложки Сіль крупного помелу
1 защипувати Перець
1 одиниці Бекон
1/4 одиниці Цибуля
1/4 одиниці Морква
1/2 чайні ложки Гірчичний
1/4 банки Згущене молоко
2 одиниці Картопля
1 гуртка Салат-латук
1 гуртка Шпинат
1 гуртка Руколою
2 чайні ложки Ачето Balsamico

Instrucciones

10 pasos

1

Підготуйте інгредієнти: чистити картоплю; Чисті гриби і нарізати на листи; Порей і цибулю нарізати скибочками (біла частина тільки 1 см зеленої частини); нарізати кінзи штраф; сир тертий пармезан; видавити лимонний сік; Вирізати цибулю в ручці; Вирізати морква тонкими скибочками; розділити масло в 2: половина буде для рости картоплі, а інша половина буде розділена між куркою і обсмаженими грибами.
2

Змішати з лимонним кремом, поки сметана за смаком.
3

Для обсмажених грибів: соте цибулю-порей в половині оливкового масла протягом двох хвилин. Додайте цибулю-порей і зелену цибулю, масло, призначений для цього, і варити протягом п'яти хвилин або до тендера. Влити біле вино, дайте випаруватися. Додайте гриби і смажте, поки вони не починають бути ніжними. Додати вершковий сир, сметану, пармезан, зелень (кінза, чебрець) і перемішати.
4

Покласти курку у форму для випічки з цибулею, морквою і маслом, призначені для цього. Натріть над курячі гірчицю, сіль, перець, а потім помістити смужки бекону. Налити половину провини і довести до духовки протягом 50 хвилин до години. Продовжуйте додавати решту вина, поки вона не закінчить приготування їжі. Зняти і помістити в блендер згущене молоко з беконом, овочами і рідиною з джерела, де курка була. Шматки курки і купається в соусі.
5

Натерти картоплю в самій товстій частині тертці так, щоб інші смуги. Змусити хвилини приготування їжі це необхідно, тому що картопля терті (не залишати їх у воді, тому що вони втрачають частину необхідного крохмалю) в. Spicing.
6

У великій сковороді і ідеально товстим дном розігрійте трохи олії, половину вершкового масла для цього і покласти терту картоплю розділити на 4 палі. Звести кожен горбок злегка сформувати чотири окремі коржі.
7

Приготуйте по високій температурі середовища і тримати додати вершкове масло країв тортилью, йдучи золочення. Після того, як основа золотисто-коричневого кольору, переверніть корж додаючи більше масла в сковороду. Кухар до золотисто-коричневого кольору і видалити. Повторити з рештою картоплею.
8

Змішайте зелене листя і приправити за смаком сіллю, оливковою олією, залишилися лимонним соком і бальзамічним оцтом.
9

Нагріти основу грибів і курки. Встановлені на тарілку омлет над грибами і потім куркою. Фініш з іншим тортильи і подавати із зеленим салатом.
10

Ісус і Tere Gutierrez. Адаптовані. Фотографія: Каталіна Riutort