Хумус з салатом

Jesús y Tere Gutiérrez

18 INGREDIENTES • 9 PASOS • 2 HORAS 30 MINUTOS

Cocción

2 hr.

Preparación

30 min.

Dificultad

Intermedia

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

18 ingredientes

Añadir todo al carrito

1 гуртка Нут
1/4 одиниці Цибуля
1/4 одиниці Морква
2 ви ст.л. Масло
1/2 чайні ложки Сіль крупного помелу
1 защипувати Перець
2 зуби Часник
1.5 одиниці Лимон
180 грамів Тахини
1 защипувати Кмин
3 ви ст.л. Оливкова олія
1/4 чайні ложки Порошок паприки
1 гуртка Салат-латук
1 гуртка Шпинат
1/2 гуртка Руколою
2 чайні ложки Ачето Balsamico
1/4 одиниці Червоний перець
1 одиниці Редис

Instrucciones

9 pasos

1

Підготуйте інгредієнти: нарізати цибулю дрібними кубиками; Натерти моркву; мити зелене листя; різання червоний перець і смажте; видавити лимонний сік; редис нарізати скибочками.
2

Замочити нут на ніч у великій кількості води.
3

В горщику зробити соус з цибулею і морквою. Додати нут і варити у великій кількості води протягом двох годин. Зняти з вогню, коли вони стануть м'якими, процідити і запас з невеликою кількістю бульйону.
4

Зробіть пасту з часнику: Розігріти духовку до 200 ° C. Покладіть часник на шматок фольги досить великий, щоб обернути після як пакет. Залити 1/3 від кількості оливкової олії на часнику. Потім загорнути в алюмінієву фольгу так, щоб сформувати пакет з ними, і в результаті чого в печі в межах від 50 хв або до м'якості. Видалити і чекати їх, щоб охолодитися. Видаліть м'якоть всередині зубів і розтерти в соковижималку, щоб отримати однорідну пасту. При необхідності додайте трохи оливкового масла, щоб допомога Liquefy.
5

У кухонному комбайні або соковижималка ставити теплий нут. Процес разом з 1 кубиком льоду для кожної закусочної і часнику протягом однієї хвилини або до гладкого пюре.
6

Додати тахини, сіль, перець, кмин і знову перемішати. Додати 1/3 лимонного соку.
7

СТРАВА прикрашені оливковий і паприкою.
8

Змішайте зелене листя з редькою і приправити за смаком сіллю, оливковою олією, залишилися лимонним соком і бальзамічним оцтом. Прикрасити смажений перець.
9

Ісус і Tere Gutierrez. Адаптовані. Фотографія: Каталіна Riutort