Особуко на соку з картоплею з "mote" з пшениці

Nacho Román

17 INGREDIENTES • 9 PASOS • 2 HORAS 55 MINUTOS

Cocción

2 hr 30 min.

Preparación

25 min.

Dificultad

Intermedia

Особуко на соку з картоплею з "mote" з пшениці

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

17 ingredientes

Añadir todo al carrito

2 одиниці Телятини (Оссо Буко)
1 кут Селера
1/2 гуртка Кетчуп
1/2 одиниці Бульйон (курка)
1/2 одиниці Лимон
0.38 гуртка Біле вино тетра
1/2 ви ст.л. Вершкове масло
1 ви ст.л. НЕ борошна (НЕ порошок)
1 защипувати Розмарин
1/2 одиниці Помідор
3/4 гуртка Прізвисько
250 грамів Картопля
1/4 одиниці Цибуля
1.5 гуртка Нежирне молоко
1/2 чайні ложки Merken
1/4 чайні ложки Сіль крупного помелу
2 ви ст.л. Масло

Instrucciones

9 pasos

1

Для Ель Особуко: наріжте селеру дуже добре і залишити в горщику з половиною масла та масла. Обсмажити 3 хвилини. Посипати особую з борошном і місцем у горщику. Смаже, поки не вдарив, тобто золотий зовні.
2

Додайте подрібнений часник, томатний соус і курячий бульйон, який раніше розчиняється відповідно до інструкцій з контейнера, біле вино та нарізаний помідор. Додати сіль і перець за смаком. Торкніться горщика і дайте готувати над низьким рівнем тепла протягом години з половиною. Переверніть м'ясо кожні 15 хвилин.
3

Для картоплі з "mote" з пшениці: промийте "mote" з пшениці і давайте замочити протягом півгодини в 3 склянки холодної води за кожну 1,5 склянки пшениці "mote". Нехай злив.
4

Очистіть і мийте картоплю. Від чотирьох і покладіть на гарячу воду солом протягом 10 хвилин. Видалити з води та напруги.
5

Обсмажити цибулю в горщик з рештою масла. Додайте картоплю, яку вже приготовану. Порожня "mote" пшениці промивають картоплею та цибулею, додавши молоко та залишаючи середній горщик, щоб покрити, поки пшениця не буде важена, і суміш товста. Додайте Merkén при подачі.
6

У невеликому фонтані змішайте свіжий нарізаний свіжий розмарин з лимонним родзиком і дрібкою оливкової олії.
7

Подавати Особуко негайно поруч із картоплею та "mote" з пшениці і помістіть розмарину та лимонну родючу над м'ясом.
8

Ignacio román. З вулиці до кухні. 2015. Адаптований.
9

Якщо ви віддаєте перевагу зробити домашній бульйон: кинути в горщик з оливковою олією овочами, які ви добре промивали і вирізати на дрібні шматочки, 1 або 2 курячих стегон, софт близько 5 хвилин, потім додайте 1-2 л гарячої води і чекайте для кип'ятіння кольорів і використання.