Стейк Мерло та карамельні шалот з картоплею до крему

Для картоплі до крему: решітка сиру пармезан. Очистіть картоплю і розрізати їх у тонкі скибочки ½ сантиметра.

Покладіть картоплю, щоб кип'ятити в горщику з водою протягом 10 хвилин, щоб вони були приготовані лише трохи. Злиття.

Помістіть попередньо приготовлену картоплю на шрифт, додайте крем і тертий сир. Випікати при 180 ° С протягом 20 хвилин, поки картопля готується і розплавлений сир.

Для стейк: у сковороді тане половину цукрової блондинки, половини масла та оливкової олії.

Коли суміш приймає колір, коричневий стейк протягом 5 хвилин. Salpimentar і покласти на печі.

Спрей з чебрецем та обсмажуванням у попередньою печі при високій температурі протягом 10 хвилин. Опустіть температуру і варити протягом 15 хвилин.

Підготуйте соус: кип'ятити шалот у рясній воді протягом 10 хвилин, злив і коричневий у каструлі з рештою світлого цукру та масла. Заповідник.

У горщику готують червоне вино з курячим бульйоном, попередньо підготовленим відповідно до інструкцій контейнера. Тепло протягом 15-20 хвилин. Salpimentar і додайте шалот і сливи.

Коли стейк готовий, зніміть з духовки, дякую джерело та додайте соус до соусу. Трохи злегка товщиною і перевіряйте приправа.

Розріжте стейк у відбивні і подають обприскування соусом з шахтром і супроводжується картоплею до крему.

Якщо ви віддаєте перевагу зробити домашній бульйон: кинути в горщик з оливковою олією овочами, які ви добре промивали і вирізати на дрібні шматочки, 1 або 2 курячих стегон, софт близько 5 хвилин, потім додайте 1-2 л гарячої води і чекайте для кип'ятіння кольорів і використання.