Спагуетті Цукіні до вегетаріанської карбонара

Вирізати цукіні на 1 см широкі смуги.Покладіть їх у миску з киплячою водою і дайте стояти протягом 5 хвилин.Ще і резерв.

Нагрійте велику сковороду над середньою теплотою.Додайте оливкову олію та коричневу цибулю протягом 3 хвилин.Додати перець і часник (терте раніше) і готувати 2 до 3 більше minis.

Додайте вино та змішати.

У окремому контейнері побийте лише жовтки, то для кожного жовток додати 1/2 склянки теплої води (зберегти білі для іншого препарату).

Додайте локшину цукіні безпосередньо до каструлі з цибулею.

Потім налийте яєчну суміш над локшиною.Змішайте швидко, щоб покрити локшину, не приготуванням яйця (при необхідності виправити воду).

Зніміть сковороду та додайте сир, перець і трохи солі.

Продовжуйте перемішувати макарони, поки яєчна суміш не буде потовщена, від 1 до 2 хвилин.Прикрасити з тертим сиром.