Boeuf Bourguignon з кукурудзою до крему "chupe" 7

Для Boeuf Bourguignon: розріжте м'ясо на кубики 5 см, нехай Амаййн протягом 15 хв у чаші з 1 CdA цукру та 1 Cda оцту, дуже добре перемішати з шпателем.

Покладіть у склянку 30 г оливкової олії та нагрівання 5 хв / 120 ° С / швидкість ложки.

Додайте бекон на ярда 0,5 см і не поклавши склянку, зберігаючи 5 хв / 120 ° С / швидкість ложки. Резерв.

Покладіть на склянку цибулю на 4, шалот і Чоп 4 сек / швидкість 4. Додайте зарезервоване бекон, а замість того, щоб кубок, покладіть варіант без верхньої (всередині) навколо у своєму положенні та рекета 10 хв / 120 ° С / зворотну ложку Giro / Speed.

Тим часом сушити м'ясо з абсорбуючим папером і коричневим у гарячій каструлі з оливковою олією з усіх боків.

Додайте до скла, зарезервованого м'яса та контейнера Varoma, морква, вирізати на скибочку, обкладинку і знову знаходять у своєму положенні. Ребол 10 хв / 120 ° С / Реверс Giro / Speed ​​ложка.

Додайте 250 мл вина, 250 мл м'яса, підготовленого раніше, 1,5 Cda концентрату томатного, розмарину, сіль та перець. Додайте перлину перлину до вароматичних та грибів, вирізати на 4 в лотку, покладіть на місце. Програма 20 хв / Варома / Реверс Гіро / Швидкість ложки.

Зніміть варом і вилийте в стрільбу, який має верхню (всередині) круглі або на джерело Pyrex з верхньою (всередині) круглого скла, інша альтернатива є джерелом греда, яка повинна добре покриватися алюмінієвою фольгою. Додайте Boeuf і обережно перемішайте шпателем.

Покладіть горщик у духовку, без нагрівання заздалегідь і випікайте протягом 1 години 45 хвилин при 180 ° С.

Для кукурудзи до крему: у горщику з киплячою водою та солі, покладіть кукурудзу. Після того, як вода кипить знову, нехай готуйте кукурудзу протягом 4-6 хвилин. Одного разу готовий, напружуючи кукурудзу і поверніть його до горщика, без води. Додайте смак крему та перцю, знову поспішайте.

Подавати супроводжуючи м'ясо.