Вегетаріанська запіканка

У горщику роблять Sofrito: покладіть цибулю нарізати кубиками, а потім нарізаний часник.

Як тільки цибуля напівпрозора, додайте нарізану селеру, паприку та моркву, нарізану на смужки.

Він розрізає гарбуз у великі шматочки, очищайте картоплю і покладіть їх у горщик з великою кількістю води разом з шматочками кукурудзи та гарбуза.

Одного разу воно кипить, кухня 15-20 хв, поки картопля готується (м'яка). Тоді додайте рис і квасоля і готуйте 10 хвилин.

Подавати в глибоких пластинах або джерелах grada всі інгредієнти разом з бульйоном і посипати подрібнену петрушку зверху.