Püresi patates "chupe" 6 ile suyu üzerinde et

Malzemelerinizi hazırlayın: ince soğanı yıkayın, soyun ve doğrayın; Küçük küpleri havuç içinde yıkayın, soyun ve doğrayın; Patatesleri yıkayın ve soyun.

Püresi için: patatesleri yıkayın ve soyun. Bir tencerede, patatesleri tuzlu suya (20 ila 30 dakika) atarak. Zaten pişirildiğinizde (yumuşak), bir püre oluşturana kadar stil ve öğütülürken. Tereyağı ekleyin ve homojenleştirmek için karıştırın. İstenilen tutarlılığı elde etmek için sütü dahil edin.

Et için: Fırını ön ısıtın (150 ° C). Eti bozduktan sonra, iyice kurun (kağıtla) ve tadı için tuz ekleyin.

Yağın yarısını orta yüksek ateşte bir tencerede ısıtın. Etin yanına 4-5 dakika mühürleyin. Bir tabağa koyun.

Aynı tencerede, yağın geri kalanını ısıtın ve soğanı pişirin, yumuşak olana kadar karıştırın, 3-5 dak. Domates sosu, su, defne, dilimlenmiş havuç veya küpler ekleyin, karıştırın.

Yine kaynatın ve eti tencereye geri getirin ve sosla örtün, kapak ve 2 ½ ila 3 saat fırçalayın. Kurutulmadığını gözden geçirmek için iki kez bakın. Fırını kapatın, eti tencereye çıkarın ve 20 dakika bekletin.

Servis sırasında eti ince kredilere kesin ve püre ile servis yapın.