Kahve dondurma "thermomix"

Merengue: Fırını 100º C'de ısıtın.

Kelebeği bıçaklara yerleştirin. Net, şeker, limon suyu, tuz ve programı 3 dak / 37º C / Hız 4 ve ardından Program 3 dak / hız 4. Boşaltmayı pürüzsüz ağızlığa sahip bir pasta manşonuna dökün (ayrıca bir kaşıkla da yapabilirsiniz) Ve küçük kısımları pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine koyarak gidin.

2 saat 100º C'de pişirin. O zamandan sonra fırını kapatın ve merengileri tamamen soğutuncaya kadar içeride bırakın. Rezerv

Kütle: Kelebeği çıkarın ve camları yıkamadan, 10 sn / hız 9. Çerezler, şeker, kakao, tereyağı, konyak ve program 15 sn / Speed ​​6 ekleyin. Bu karışımla örtün, 24 cm'lik çıkarılabilir kalıbın duvarlarının tabanı ve bir kısmı. Buzdolabında rezerv.

Dondurma: Camı yıkamadan, kelebeği bıçaklara yerleştirin, kremayı ve krema çırpılana kadar zamanlama süresi olmadan VEL 3.5'i ekleyin. Bir kaseye dökün ve buzdolabında rezerve edin.

Camı yıkamadan kelebeği bıçaklardan çıkarın, sütü dökün, şeker ve program 4 dak / 90º C / Hız 2.

Çözünür kahveyi ekleyin ve 10 sn / hızlı 4'ü karıştırın.

Zamanlama 30 sn / Speed ​​3 ve sarıları birer birer ağzınızdan ekleyin. Sonra, Zamanlama 3 dak / hız 90º C / Hız 4. Karışımı bir kaseye dökün ve soğumaya bırakın (işi hızlandırmak için, kabağı su ve buzla birlikte koyabilirsiniz).

Soğuk hazırlık yaptıktan sonra, ayrılmış kremayı ekleyin ve zarflama hareketleriyle karıştırın. Hamur hakkında dökün ve dondurucuda en az 4 saat boyunca rezerve edin.

Bu süreden sonra, pastanın yıkıldığını, kirpikleri ve döküm çikolatasını keser, porsiyonlarda kesilir.

Servis.