Püresi kabak ile suyu et

orta parçalar halinde soyun squash ve kesim: püresi için. Yaklaşık 30 dakika tuz veya yağ ve kızartma olmadan fırında bir kutu dolusu koyun.

Bu arada, petrol Sote 1/3 soğan ve havuç yarısının üçte. Sofrito yarım tuz ekleyin.

kabak (yumuşak) hazır olduğunda, bir çatal veya blender tercihine göre taşlama. İstenilen kıvama ulaşmak için krem ​​ekleyin.

Et için: Fırını (150C). yağı alınmış et sonra iyice (kağıt) ve mevsim kurutun.

orta-yüksek ateşte bir tencerede yağ üçte birini ısıtın. Mühür eti 4-5 dakika her tarafı. Bir tabakta koyun.

Aynı tencerede, düz, 3-5 dakika kadar karıştırıldıktan sonra, kalan yağı ısıtmak ve geri kalan soğan pişirilir. Sarımsak ekleyin ve daha 1 dakika pişirin. sos, su, sirke, biber, defne yaprağı, domates ekleyin, dilimlenmiş havuç veya küp dinlenme, karıştırın.

Tekrar kaynatın ve çanak ile kapak sosu, kapak ve 3 saat fırında 2 ½ getirmek eti dönelim. kurutulmuş edilmediğini kontrol etmek 2 kez bakın. , Fırın kapatın tencereye eti çıkarın ve 20 dakika bekletin.

Sunum anında ince dilimler halinde eti kesip patates püresi ile servis yapın.