Kabak püresi ile kapıya tavuk

Püresi için: Balkabağını soyun ve orta parçalara bölün. Tuz veya yağsız fırından bir kutu koyun ve yaklaşık 30 dakika kızartın.

Zeytinyağı, soğan ve havuç ile acele hazırlarken. Sofrito'ya tuzun yarısına ekleyin.

Balkabağı hazır olduğunda (yumuşak), bir çatalla veya blender dalışında tercihlere göre öğütün. Karıştırma ve kremayı ekleyin ve istenen tutarlılığa ulaşana kadar işlemeye devam edin (maksimum kremin 1 / 3'ü kullanın).

Tavuk için: her tarafta orta ateş ve kahverengi tavuk avına bir tavada ısıtma tereyağı; Fırın yazı tipine ve kitabına dökün.

Aynı tavada, kapari, kalan kremanın 2 / 3'ünü, kekik, lerel, kalan tuzu ve karabiber yerleştirin. Kaynayın, ateşi düşürün ve 2 dakika boyunca pişirin, bazen karıştırın.

Laurel'i çıkarın ve sosu rezerve edilmiş tavuk avına dökün.

1 saatte 45 dakika pişirin, sosu zaman zaman pişirilirken sosu püskürtün.

Puree eşliğinde servis yapın.

Göz: Kullanılacak çeşmenin boyutuna iyi bakın.