Cam komposto, karamel ve çökmeye

parçalamak yapmak için: 180'de fırın ön ısıtma ° C. In sıkacağı öğütmek yulaf, badem, daha sonra unu, ve pudra şekeri. Bir kapta ve eller yardımıyla koyun tereyağı, yarım vanilyayı ekleyip bir granulienta kütlesi kadar tekrar karıştırın. Bir Silpat veya tereyağı kağıt var bir temel üzerine hamuru koyun. Taşıma 20 ila 30 dakika boyunca fırın pişirme. veya usanmış kadar. O eşit aşçılar böylece pişirme esnasında karıştırma gitmek gerekir. Serin iyi izin fırından çıkarın.

50 dakika kaynar su içinde yoğunlaştırılmış süt koyun.

komposto yapmak için: Peel ve ayı şeklinde 6 parçaya meyve doğrayın. Küçük bir tencerede parçaları yerleştirin ve sadece 2 cms geçirmek su ile kaplayın. Meyve. Kalan tarçın ve vanilyayı ekleyin. Bıçak yerleştirilmiş kadar ısıya pişirme ortamı taşınan, yumuşak meyve (20 ila 30 dakika. Yakl.). İyi boşaltın ve 10 dakika kevgir içinde sadece meyve Şekillendirme Finish bırakın. Fazla sıvının çıkması için. patates püresi kıvamına meyve suyu sıkacağı Moler meyve.

Her bir cam tabanında parçalamak badem 2 çorba kaşığı koydu. Yukarıda, 2 yemek kaşığı tatlı beyaz süt (pişirilmiş kondanse süt). Sonra kalan crumble ile taze süt ve bitiş üzerindeki sos 1/4 fincan koydu. dondurma ile Üst.

İsa ve Tere Gutierrez. Uyarlanmış. Fotoğraf: Catalina Riutort