Osobuco "mote" buğday ile patates ile suyu üzerinde

Nacho Román

17 INGREDIENTES • 9 PASOS • 2 HORAS 55 MINUTOS

Cocción

2 hr 30 min.

Preparación

25 min.

Dificultad

Intermedia

Osobuco "mote" buğday ile patates ile suyu üzerinde

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

17 ingredientes

Añadir todo al carrito

2 birimler Dana (buco osso)
1 biraz Kereviz
1/2 kupa Ketçap
1/2 birimler Et suyu (tavuk)
1/2 birimler Limon
0.38 kupa Beyaz şarap, tetra
1/2 Eğer yemek kaşığı Tereyağı
1 Eğer yemek kaşığı Un (bir toz)
1 Tutam Biberiye
1/2 birimler Domates
3/4 kupa Rumuz
250 gram Patates
1/4 birimler Soğan
1.5 kupa Az yağlı süt
1/2 çay kaşığı Merken
1/4 çay kaşığı Kaba bir tuzu
2 Eğer yemek kaşığı Yağ

Instrucciones

9 pasos

1

El Osobuco için: Kerevizi çok iyi doğrayın ve petrol ve tereyağın yarısı ile bir tencereye bırakın. 3 dakika boyunca kızartın. OsobuCes'ü un ve tencereye yerleştirin. Damgalanana kadar kızartın, yani dışarıda altın.
2

Ezilmiş sarımsak, domates sosu ve daha önce konteyner talimatlarına, beyaz şarabın ve kıyılmış domateslere göre çözünmüş tavuk suyu ekleyin. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Tencereye dokunun ve bir buçuk saat boyunca düşük ateşte pişirin. Etleri her 15 dakikada bir çevirin.
3

Buğday "mote" ile patatesler için: "mote" buğdayı yıkayın ve her 1,5 bardak "mote" buğday için 3 bardak soğuk suda yarım saat bekletin. Boşalmak.
4

Patatesleri soyun ve yıkayın. Dörtten ve 10 dakika boyunca tuzla sıcak su koyun. Sudan çıkarın ve suşdan çıkarın.
5

Soğanı yağın geri kalanıyla bir tencereye kızartın. Patatesleri önceden pişirilmiş ekleyin. Buğdayın "mote" dosyasını patates ve soğanlara yıkanarak, sütü ekleyerek ve buğday pişirinceye kadar kapaklamak için orta tencereyi kapatmak ve karışım kalındır. Hizmet ederken merkén ekleyin.
6

Küçük bir çeşmeden, taze doğranmış taze biberiyeyi limon kabuğu ile karıştırın ve bir tutam zeytinyağı.
7

Patateslerin hemen yanındaki Osobuco'ya ve buğdayın _motunu ve biberiyi ve limon kabuğunu etin üzerine yerleştirin.
8

Ignacio Román. Sokaktan mutfağa. 2015. uyarlanmış.
9

Ev yapımı suyu yapmayı tercih ederseniz: zeytinyağlı bir tencereye atın, iyi yıkandığınız sebzeler, 1 veya 2 tavuk uyluk, softy yaklaşık 5 dakika, sonra 1-2 l sıcak su ekleyin ve bekleyin kaynatma yakası ve kullanım için.