Patlıcan beşamel

beyaz sos yapmak için: eritilmiş tereyağı sıcak kadar orta ateşte bir tencerede. Unu ekleyin ve 2 dakika daha karıştırarak pişirin. Kaldır ısı yavaş yavaş ılık süt ekleyin. İade ısıtmak ve onu çıban ve kalınlaşır kadar karıştırarak orta ateşte pişirin, tadı tuzu ve hindistan cevizi ekleyin.

patlıcan soy, çok ince içine kesip rodelas değil tuz ile liberal serpin.

Rodelas tartmak için bir tabak onlar daralmakta olduğunu dikkat, siper alarak, bir süzgeçten tuzlu sebze koydu. böylece tüm suyu atmak için 1 saat bekletin. Sonra patlıcan kaldırıp bezle iyice kurulayın.

Bir tava sıcakta petrol ve yavru rodelas patlıcan. Daha sonra fazla yağ estile emici kağıda geçirir.

küçük beyaz sos, patlıcan tabakası, sonra başka sos, patlıcan ve soslu başka kapağın aşağı pişirme çanak put in. rendelenmiş peynir serpin.

Fırını 15 dakika ve 15 dakika boyunca güveç au gratin koydu.