Thermomix patates ile Allemandes biftek

biftek için: 24 saat önceden damar 2 tatlı kaşığı taze biberiye ve 2 çay kaşığı taze kekik ve pirzola 30sn / vel 8 1/2 koymak marine, hazırlamak. , Worcestershire sosu, hardal, zeytinyağı ve 2 çay kaşığı tereyağı ekleyin bir kavurma torbaya otlar koyun fileto, kaldır hava ve mühür girin. Yavaşça ette tatlar emprenye etmek için torbayı masaj. Buzdolabında ayırın. Torbayı kavurma yoksa, birkaç alusa plast etrafına iplik sarın marine ekleyip suyu göz düşüş tutun.

2, buzdolabı ve yerine kap içinde VAROMA'dan, kaldırma et pişirme saat önce yaklaşık oda sıcaklığında (kelebek ve köşe yatak olup delik Varoma yapışmasına).

Suyun 850cc bardak belirli bir süre sonra, kalan kekik ve zamanlama 30 dk / Varoma / vel 2 İngilizce olan bu zamanla (boyut ve kişisel zevke göre değişir). iplikle torbayı açın ve 10 dk / VAROMA'yı / vel 2 planlayın.

Önceden 1 veya 2 gün ile hazırlayabilir ve kavurma çanta ve meyve suları terk buzdolabında. Buzdolabı 2 saat ve tek caleinte sos tekme hizmet önce. Sen rOSF sığır eti için madalyon veya para cezası kesebilir. Taze biberiye 2 dal ile süsleyin.

Not: Sen bunu ısıtmak istiyorsanız servis etmeden önce 50 gr tereyağı ve 30 gr zeytinyağı ile tavada kızartma yapabilirsiniz.

Alman patates için: biberiye kalanını koymak ve 30 sn / vel 9. Rezerv doğrayın.

kabın duvarları aşağı bir spatula, arpacık kullanılarak cam ve kesme arpacık 4 sn / vel 5. koyun. biber, tereyağı biber, sadece 20 g, zeytin yağı 20 g eklenir ve 10 saniye karıştırılması / vel 3. Sofreír 5 dakika / 100 ° C / vel 2. Kitabı.

Temiz ve escobillar patates ve bir masanın üzerine koydu ve patates boyunca 2 yemek çubukları, koyarak bu yüzden kesim dilimleri kitabın yaprakları olarak birleşmiş ve tamamen kesmeyin kalması. 1 tatlı kaşığı patates üzerinde tereyağı ve biraz ayrılmış biberiye koyun. kap Varoma, bant yerleştirin. kitap

Suyun 700 g, 2 defne yaprağı ve cam biberiye 1 çay kaşığı ekleyin. konumu ve zamanlama 40 dakika / VAROMA'yı / vel kaşık VAROMA'nın yerleştirin. Varoma remove ve burası bir fırın kabına patates. cam içeriğini boşaltın.

Ön ısıtma 220 fırın ° C

patates ve tutam tuzu pul üzerine karışımı dağıtma ve parmesan rendelenmiş.

15, 220 ° C 'de dakika ve broil için fırında. Serve.

Notlar: Bunlar patates çok iyi temizlenmiş ve nişastayı tutmak için suya batırılmış edilmelidir.

Barbara Larrain. Thermomix.