Tavuk "chupe" ile doldurulmuş krepler

Kütle: Cam 250 g un, 500 ml süt, 3 yumurta, 1 CDA yağı, 1/2 CDTA tuzu ve karıştırın 20 sn / Hız 4. Soğuk 30 dakika.

Doldurma: Cam temiz ve kuru ile, 100 g parmesan peyniri parçalar halinde yerleştirin ve 10 sn / hız 10. Bir kaseye kitap. Camı spatula ile çok iyi kazıyın.

Küplere, 30 g zeytinyağı ve pantolon 5 sn / hız 5'e 80 g chicking soğan ekleyin. Sofreir 5 dakika / 120º C / Hız 1.

Kelebeği bıçaklara koyun ve 400 g tavuk fifts, 200 g mantar, tuz, karabiber, hindistan cevizi ve takvimi ekleyin 13 dakika / 100º C / Ters / Hız 1. Kelebek ve Programı Çıkarın 3 sn / Ters Rotasyon / VEL 4 . Bir kaseye kitap ve 100 g krem ​​ekleyin ve spatula ile karıştırın.

Beyaz Sos: 40 g tereyağı, 40 un, 500 g süt, 1/2 CDTA tuzu, biber ve hindistan cevizi koyun. Program 7 dakika / 90º C / Hız 4.

Bu arada, yağ ile hafifçe yağ, yapıştırma önleyici bir tava ve orta ateşte ısı. Tabanı hamurla tamamen örtmek için tavayı her tarafa yatırarak küçük bir çömelme ekleyin. 2-3 dakika pişirin veya krepin kenarları biraz altın olmaya kadar. Krep'i çevirin ve 1. dakika boyunca pişirin. Bir tabağa gözleme koyun ve sıcak tutmak için bir bezle örtün. Kalan kütle ile 15 krep yapın.

Fırını 200º C'de önceden ısıtın.

Beyaz sosu rezervasyonu tavuk kasesine dökün, peynirin yarısını ekleyin ve karıştırmayı bitirin.

Her bir krep, doldurma ile doldurulmuş 2 yemek kaşığı doldurun ve üçgen bir mendil veya figürü zorlamak için tekrar ve sonra tekrar katlayın.

Bir fırın yazı tipine yerleştirin, bir sıçrama ile banyo yapın ve 200 ° C'de 10 dakika serpin parmesan peyniri serpin.

Bárbara Larraín. "chupe" 7.