Merenger Canastitas çikolata ganache ve meyveler ile doldurulmuş

Beyazları sarısından ayırın. Bu hazırlıkta, beyazlar işgal edilecektir. Yolcuları başka bir şey için kullanabilirsiniz. Kremin 1 / 3'ü serin.

Canastitas için: Bir köpük oluşana kadar beyazları yen. Köpük oluşturulduktan sonra, toz şekeri ekleyin. Merengue kalın olduğunda (blender küreklerden düşmemesi için), çiçek şekerini bir süzgeci ile ekleyin. Manuel olarak tabanca. Bir orta cam kullanarak sepetiminizin dairelerini ezin. Baskettes'i, alt çizginin merengue kuruduğu kağıdın tarafındaki montajı yapmak için kağıdı çevirin. Bir manşonla, sepetleri temsil eden dairelerin tabanını örtün ve ardından her birinin kenarını yapın. 1 saat 20 dakika boyunca düşük ateşte (100 ° C) pişirin.

Ganache için: Kremin 2/3'ü mikrodalgada ısıtma veya bir tencerede, ancak kaynamadan. Çikolata ekleyin ve yaklaşık 3 dakika bekleyin, böylece çikolata kremi emer. Tüm çikolata eriyene kadar içeriden dışarıdan yavaşça karıştırın. Çikolata parçalarını yakmamayı endişelendirin. Oda sıcaklığında 6 saat boyunca serin bir yerde durun.

Soğutucu krema ganache'ye ekleyin ve blender ile dövülür. Karışımı bir manşona yerleştirin ve sepetleri doldurun.

Bir kez doldurulmuş, ahududu ve Kiwis ile süsleyin.

Hizmet ve zevk.

Angélica Bertin. Şili mutfağı. Uyarlanmış.