Somon Romesco ile doldurulmuş

malzemeyi hazırlayın: bir kitap gibi açık somon; Yıkama, soyma ve küpler halinde domates (çekirdeksiz) kesmek; ekmek ve badem (öğütmeyin) kesmek; Yıkama ve pirzola maydanoz ince; marraqueta kesim de Croutons sanki; limon için suyu sıkın.

onlar eşit her tarafta, siyah olana kadar romesco sosu için, biber ızgarada ya da mutfak Yakicilari yanan. Sonra vaki plastik bir sargıyla kaplı bir kaseye koyun. Yirmi dakika ve çıkarma işleminde bırakın onlar kavrulmuş, yanmış kabuk parçaları olursa olsun, henüz daha lezzet verir. Küp şeklinde kesme ve tohumları çıkarın.

Büyük bir tavada zeytin (yarım fincan başına) petrol ve kahverengi ekmek, kaldır ve kenara iki çorba kaşığı ekleyin. (Daha sonra kaldırmak) bütün sarımsak ekleyin biraz zeytinyağı ile yüksek ısı tava Return, domates, badem, ve birkaç dakika pişirin.

Ateşten alın ve bir kaseye limon suyu, balzamik sirke ve maydanoz ekleyerek tüm malzemeleri karıştırın. tuz ve karabiber. Biz bekleyecektir ben Eğer Crisp hissetmek için kızarmış ekmek hizmet süresini eklemek ister (buzdolabında bir haftaya kadar sürer).

Son olarak, açık bir kitap, iyi, temiz ve omurgasız, romesco sosu bir tarafında yayılmış olarak somon ile. Bir pide yardımı ile diğer yarısı ve kravat ile Kapak. ızgara folyo ve atmada Wrap yapılır ve pişmiş kadar, bu yüksek ateşte 25 dakika sürecektir. Bir başka olasılık aynı 25 dakika boyunca, beyaz şarap, bir fincan, orta-yüksek fırın için bir kaynakta somon getirmektir. İyi bir salata ile eşlik.

Virginia DeMaria, Anlar, 2011. Uyarlanmış.