Karne sa juice nito na may mashed patatas "chupe" 6.

Ihanda ang iyong mga sangkap: hugasan, alisan ng balat at i-chop ang pinong sibuyas; Hugasan, alisan ng balat at tumaga sa maliit na cubes karot; Hugasan at i-peel ang mga patatas.

Para sa katas: Hugasan at i-peel ang mga patatas. Sa isang palayok, itapon ang mga patatas sa tubig na kumukulo na may asin (20 hanggang 30 minuto). Kapag niluto ka na (malambot), estilo at giling hanggang sa bumuo ka ng katas. Magdagdag ng mantikilya at pukawin ang homogenize. Isama ang gatas upang makamit ang ninanais na pagkakapare-pareho.

Para sa karne: preheat ang oven (150 ° C). Pagkatapos ng pagkakamali ng karne, tuyo na rin (may papel) at magdagdag ng asin sa panlasa.

Heat kalahati ng langis sa isang palayok sa daluyan ng mataas na init. Seal ang karne 4-5 min bawat panig. Ilagay sa isang plato.

Sa parehong palayok, init ang natitirang bahagi ng langis at magluto ng sibuyas, pagpapakilos hanggang sa ito ay malambot, 3-5 minuto. Magdagdag ng tomato sauce, tubig, laurel, hiwa karot o cube, pukawin.

Hayaan itong pakuluan muli at ibalik ang karne sa palayok at takpan ang sarsa, takpan at magsipilyo ng 2 ½ hanggang 3 oras. Tumingin nang dalawang beses upang repasuhin na hindi ito natuyo. I-off ang oven, kunin ang karne mula sa palayok at hayaang tumayo ng 20 min.

Sa panahon ng paglilingkod, gupitin ang karne sa magagandang pautang at maglingkod kasama ang katas.