Risotto de "mote" trigo sa artichokes.

Ihanda ang iyong mga sangkap: lutuin ang artichokes; Hugasan, alisan ng balat at i-chop ang sibuyas sa maliliit na cube.

Ihanda ang "mote" trigo ayon sa mga tagubilin ng lalagyan.

Upang lutuin ang mga artichokes: ilagay sa isang palayok at takpan sila ng tubig na kumukulo na may dalawang-katlo ng asin at ang lemon husk. Pakuluan ang 20-30 min, hanggang madali mong alisin ang iyong mga dahon.

Sa sandaling handa ang artichokes, alisan ng tubig at defrost. Pagkatapos ay may isang kutsara, alisin ang karne mula sa mga dahon at linisin ang puso, pagkatapos ay i-cut ito sa maliliit na piraso.

Maglagay ng palayok sa mataas na init, idagdag ang langis at mantikilya, pagkatapos sibuyas at mas mababa ang intensity ng apoy. Lumaktaw hanggang sa ito ay translucent. Isama ang "mote" ng trigo na niluto at sauté para sa 5 higit pang mga minuto.

Magdagdag ng puting alak at pakuluan hanggang sa mabawasan ito ng kalahati. Isama ang cream, paghahalo ng maayos.

Isama ang mga artichoke puso at magpatuloy sa pag-alis.

Spice na may asin at paminta. Tapar at hayaang tumayo ng 5 minuto.

Bago maglingkod, umiikot na grated parmesan cheese.