Manok sa caper na may mashed patatas

Para sa katas: Hugasan at i-peel ang mga patatas.Sa isang palayok, itapon ang mga patatas sa tubig na kumukulo na may asin (20 hanggang 30 minuto).Kapag niluto ka na (malambot), estilo at giling hanggang sa bumuo ka ng katas.Magdagdag ng kalahati ng mantikilya at pukawin ang homogenize.Isama ang gatas upang makamit ang ninanais na pagkakapare-pareho.

Para sa manok: Sa isang pan pagpainit ang natitirang bahagi ng mantikilya sa daluyan ng init at kayumanggi manok biktima sa lahat ng panig;Ibuhos sa isang oven font at libro.

Sa parehong pan place ang mga capers, ang cream, ang oregano, ang lerel, ang natitirang asin at ang paminta.Kumuha ng pigsa, babaan ang apoy at magluto ng higit sa 2 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.

Alisin ang laurel at ibuhos ang sarsa sa manok biktima.

Maghurno 45 min sa 1 oras na approx, spraying ang sarsa paminsan-minsan habang pagluluto.

Maglingkod kasama ng katas.

Eye: tumingin mabuti sa laki ng fountain upang magamit.