Jewish tortilla.

Una kailangan mong piliin ang kawali kung saan gagawin mo ang tortilla. Kung ito ay masyadong malaki para sa halo, ito ay masyadong manipis at ito ay halos imposible upang i-on ito sa paligid. Kaya ito ay na ito ay isang daluyan kawali.

Ilagay ang pan sa sunog at kapag ito ay masyadong mainit, ito ay nagdadagdag ng kalahati ng langis at sofríe ang sibuyas hanggang sa ito ay transparent.

Sa isang mangkok, talunin ang mga itlog, magdagdag ng cream, harina, puting beans at dressing. Sa halo na ito, idagdag ang sibuyas.

Sa sarten na pinili para sa tortilla (dapat kang magkaroon ng isang mahusay na Teflon), ilagay ang natitirang bahagi ng langis, at dapat kang maging napaka ngunit masyadong mainit! Bago ilagay ang halo ng puting beans.

Kapag ang kawali ay nasa apoy, maaari mong ilagay ang halo at ipaalam ito kayumanggi at bumuo ng isang matatag na layer. Maaari kang makatulong sa iyo mula sa isang spatula upang dalhin ito sa mga gilid.

Dito, ligtas ako at tinitiyak ko na ito ay napakalakas, at may isang plato sa itaas, ibinalik ko ito at pagkatapos ay bumalik sa kawali upang tapusin ang pagluluto ito. Sa kabuuan ay dapat na mga 3 minuto sa panig (o higit pa, tingnan ang iyong kawali dahil hindi lahat ay nananatili ang init sa parehong paraan).

Camila Cariaga. Blog ng lahat ng aking panlasa. Iniangkop.