Kuchen ng mais at sibuyas

Ihanda ang iyong mga sangkap: I-deflight ang mantikilya; Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks. Sa paghahanda na ito lamang ang mga yolks ay gagamitin, panatilihin ang mga puti para sa isa pang paghahanda.

Para sa masa: pamantayan ang harina sa isang lalagyan, idagdag ang mga yolks at 2/3 ng mantikilya at magtrabaho kasama ang iyong mga daliri hanggang sa magkaroon ka ng isang mass ng demigada.

Idagdag ang tubig ng maliit na tubig (1.5 CDA (s) ng tubig para sa bawat CDA ng mantikilya) habang nagbibihis, hanggang sa makakuha ng isang pare-parehong masa.

Palawakin ito sa isang roller at magdala ng gooseneck na amag ng cake. Painitin ang oven sa 180ºC. Takpan ang amag na naglalaman ng kuwarta na may mantikilya at maghurno ng 10 hanggang 15 min. Hayaan ang cool at reserba.

Sofrese ang sibuyas.

Ihanda ang mais ayon sa mga tagubilin ng lalagyan.

Maghanda ng puting sarsa: Sa isang palayok idagdag ang gatas, ang Maicena at ang natitirang bahagi ng mantikilya. Magluto sa mataas na init palaging pagpapakilos hanggang sa ilabas mo ang pigsa, babaan ang apoy at hayaan ang pigsa 2 min palaging pagpapakilos.

Paghaluin ang puting sarsa na may mais at sibuyas, na umaabot sa ninanais na pagkakapare-pareho.

Idagdag ang halo sa kuwarta, iwisik ang gadgad na keso at maghurno ng 15 hanggang 20 minuto bago maghatid