Spinach croquettes na may mashed patatas

Para sa katas: Hugasan at i-peel ang mga patatas. Sa isang palayok, itapon ang mga patatas sa tubig na kumukulo na may asin (20 hanggang 30 minuto). Kapag niluto ka na (malambot), estilo at giling hanggang sa bumuo ka ng katas. Magdagdag ng mantikilya at pukawin ang homogenize. Isama ang gatas upang makamit ang ninanais na pagkakapare-pareho.

Upang magluto ng croquettes: sa isang pan na may langis, magprito ang karot at sibuyas na pinutol sa maliliit na piraso at salpiment. Minsan luto, reserba. Gupitin ang manipis na spinach at ihalo ang pukawin sa isang mangkok.

Gupitin ang keso sa maliliit na mga parisukat at idagdag ito sa spinach. Pagkatapos, sa isang mahusay na hiwalay siya poured ang iba pang kalahati ng gatas na may harina at asin, paghahalo hanggang sila ay mga bugal. Alisin ang halo sa spinach at pukawin. Sa pamamagitan ng handa na, simulan ang pagbubuo ng croquettes sa iyong mga kamay.

Sa isa pang mahusay, matalo ang itlog na may isang pakurot ng asin at libro. Kapag ang croquettes ay nabuo, sila ay pumasa muna sa pamamagitan ng itlog at pagkatapos ay sa pamamagitan ng tinapay grated, na namin ay nakalaan. Sa wakas sila ay pinirito sa isang pan na may mainit na langis.

Alisin ang croquettes mula sa langis at iwanan ang mga ito sa isang plato na may sumisipsip na papel. Upang i-mount ang mga pinggan, maglagay ng puree na bahagi sa tabi ng mga croquette.