Locro may fried egg

Ihanda ang mga sangkap: patatas at kalabasa cut sa maliit na cubes; chopping bawang, perehil at sibuyas pino; beans paghiwa-hiwain.

Sa isang malaking kawali na may kalahati ng langis, magprito bawang at sibuyas. Magdagdag ng paminton at panahon na may asin at paminta.

Pagkatapos ay idagdag ang mga patatas, kalabasa, beans, mga gisantes at mais, ihalo na rin at pabalat na may tubig hanggang sa kalahati ng mga gulay.

Magdagdag ng asin at magluto hanggang sa evaporates tubig. Sa wakas, add asukal, pukawin at mash kalabasa at patatas (hindi umaalis sa ilang piraso). Budburan perehil at maglingkod na may fried egg. Sa isang pan init kalahati ng langis at maingat na magdagdag ng itlog, sinisigurado na hindi basagin ang pula ng itlog. Ito ay magiging handa kapag ang lahat ng mga hitsura clear puti.