Katas ng kuliplor na may inihaw na bawang

Inihaw ang bawang sa oven. Maaari mong gawin ito nang hanggang 3 araw nang maaga at i-save sa refrigerator hanggang handa ka nang gamitin.

Maglagay ng isang malaking palayok na may tubig upang pakuluan. Pakuluan ang cauliflower cut sa bouquets para sa 10-12 minuto.

Patuyuin ang tubig at ilagay ang kuliplor sa isang tuwalya at patuyuin ang kuliplor nang ganap bago magpatuloy.

Sa mangkok ng isang processor ng pagkain pagsamahin ang cauliflower, gatas, langis ng oliba, rosemary, tomillo, inihaw na mga ngipin ng bawang, asin sa panlasa at isang pakurot ng itim na paminta.

Gumawa ng katas sa loob ng 1-2 minuto o hanggang sa maging malambot ang cauliflower puree. Tiyaking i-scrape mo ang mga gilid ng mangkok bawat 20-30 segundo upang magarantiya ang isang pare-parehong katas.

Kung ang cauliflower puree cooled masyadong maraming, ibalik ito sa palayok at init ito sa ninanais na temperatura.

Naghahain ito ng cauliflower na nilagyan ng isang splash ng langis ng oliba at mga sanga ng romero o thyme.